Todos os nossos champagnes Blanc de Blancs
Champagnes delicados e elegantes
Os champagnes Blanc de Blancs representam uma categoria à parte no universo espumante do champagne. Produzidos exclusivamente a partir de castas brancas (essencialmente Chardonnay), estes vinhos espumantes caracterizam-se por notas florais e de pastelaria e uma grande delicadeza. São champagnes para aperitivos ou para o início das refeições.
Saiba mais sobre o champanhe Blanc de Blancs
Um Champagne Blanc de Blancs é um vinho espumante da denominação Champagne elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas (principalmente da casta Chardonnay).
Na região de Champagne, a casta Chardonnay domina os Blanc de Blancs. As castas brancas menos utilizadas são a Pinot Blanc, a Petit Meslier e a Arbane.
O Blanc de Blancs distingue-se por uma frescura marcante, aromas de flores brancas, citrinos, por vezes de frutos de polpa branca, e uma mineralidade («pedra de fogo», sílex) associada a certos terroirs da região de Champagne.
Combina muito bem com frutos do mar (ostras, vieiras), peixes e pratos leves. É particularmente adequado como aperitivo.
Graças à sua forte acidez e estrutura fina, um Blanc de Blancs de qualidade pode envelhecer bem. Com o tempo, desenvolve aromas secundários, como brioche, noz e amêndoa.
O Blanc de Blancs é produzido exclusivamente a partir de uvas brancas. O Blanc de Noirs é elaborado a partir de uvas pretas (por exemplo, Pinot Noir ou Pinot Meunier), mas continua a ser vinificado como um vinho branco. O perfil aromático e estrutural difere: delicadeza e mineralidade vs. redondeza e frutado.