Champagne Taittinger

A Maison que conhecemos hoje tem as suas origens numa empresa comercializadora de vinhos de Champagne fundada por Jacques Fourneaux em 1734. Naquela época, a família Taittinger era negociante de vinhos de Champagne. Em 1932, Pierre Taittinger adquiriu o famoso Château de la Marquetterie, não muito longe de Epernay. Hoje, graças aos numerosos sucessores de Pierre, a Maison de Champagne Taittinger é uma das maiores casas de champanhe, não só em Reims ou na França, mas também no mundo.

Este sucesso deve-se ao lema da família: a excelência. De facto, «Ter o nome da nossa família numa garrafa impõe uma responsabilidade e uma exigência constantes.» (Pierre⁠-⁠Emmanuel Taittinger)

Em primeiro lugar, é importante notar que a Maison se distingue pelo uso do Chardonnay, que hoje se tornou uma marca registrada da Taittinger, já que a maioria das outras casas usa principalmente Pinot Noir. Muitas razões podem explicar essa escolha do Chardonnay, incluindo sua frescura, delicadeza e elegância incomparáveis a outras castas de Champagne, que sempre resultam em vinhos com uma certa contenção.

Falemos agora das cuvées míticas da Maison!

Comecemos pela cuvée Comtes de Champagne, um Chardonnay 100% mais do que famoso! Este champanhe Blanc de Blancs sempre foi concebido nos bons anos. As safras recentes que você pode encontrar em garrafa são dos anos: 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006, 2007 e 20082.

Existe, portanto, um Comtes de Champagne Branco, mas também existe uma versão rosé, chamada Comtes de Champagne Rosé.

Na verdade, a Maison de Champagne Taittinger é tão conhecida pelos seus Blanc de Blancs como pelos seus Rosés. O Prestige Rosé é, aliás, uma das cuvées emblemáticas da Maison! Este Rosé distingue-se pela cor cintilante do seu robe generoso, que deve o segredo da sua cor cativante à sua composição metódica de diferentes castas: 12 a 15% de vinho tinto proveniente dos melhores Pinots Noirs da Champagne conferem a este champanhe uma grande intensidade na boca. Há também 30% de Chardonnay, que conferem ao Prestige Rosé Taittinger a elegância característica dos champanhes Taittinger, tudo misturado com alguns toques de Meunier, que enriquecem este vinho com a sua ligação e sabor delicioso.

Em seguida, temos o famoso Les Folies de la Marquetterie, uma cuvée composta exclusivamente por uvas da vinha Taittinger. É um vinho com aromas de pêssego e compota de damasco.

Este champanhe surgiu porque Claude Taittinger quis homenagear o Château de la Marquetterie, berço da história da Maison, imaginando um vinho proveniente das vinhas de Chardonnay e Pinot Noir que o rodeiam. Além disso, o seu nome é derivado da palavra «folie», que designa uma parcela com uma inclinação tão acentuada que parece loucura trabalhar as vinhas.

Não se esqueça que a Maison Taittinger edita uma série especial chamada «Taittinger Collection», que surgiu graças a Claude Taittinger. O conceito: convidar alguns dos maiores mestres da arte para valorizar as garrafas dos Grands Crus millésimés da Maison. A última edição desta «Taittinger Collection» data de 2016, com a 13.ª garrafa, cuja imagem foi redesenhada pelo fotógrafo franco-brasileiro Sebastião Salgado.

Além disso, o nome «champanhe Taittinger» também aparece em obras artísticas por direito próprio. É regularmente mencionado nos romances da série SAS, mas também é citado em vários livros da série James Bond, nomeadamente em «James Bond, Casino Royale», de Ian Fleming (1951): «Dê-me um Taittinger blanc de blancs... Não é muito conhecido, mas é o melhor champanhe do mundo.»