Champagne Taittinger

A Casa de Champanhe que conhecemos atualmente tem as suas origens numa casa de comércio de vinhos de Champagne fundada por Jacques Fourneaux em 1734. Nessa altura, a família Taittinger era comerciante de vinhos de Champagne. Em 1932, Pierre Taittinger adquiriu o famoso Château de la Marquetterie, perto de Epernay. Atualmente, graças sobretudo aos numerosos sucessores de Pierre, a casa de champanhe Taittinger é uma das principais casas de champanhe não só em Reims e em França, mas em todo o mundo.

Este sucesso deve-se ao lema da família: excelência. De facto, "ter o nome da nossa família numa garrafa impõe uma responsabilidade e uma exigência a cada momento." (Pierre-Emmanuel Taittinger)

A Taittinger destaca-se pela utilização do Chardonnay, que se tornou uma marca registada da Taittinger, uma vez que a maioria das outras casas utiliza principalmente o Pinot Noir. Há muitas razões para esta escolha do Chardonnay, nomeadamente a sua frescura, delicadeza e elegância, incomparáveis com as outras castas de Champagne, e que produzem sempre vinhos com uma certa contenção.

Falemos agora dos cuvées lendários da casa!

Comecemos pelo cuvée Comtes de Champagne, um mais do que famoso 100% Chardonnay! Este champanhe Blanc de Blancs foi sempre produzido em anos bons. As últimas colheitas que pode encontrar na garrafa são: 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006, 2007 e 20082.

Existe um Comtes de Champagne Blanc, mas há também uma versão rosé, conhecida como Comtes de Champagne Rosé.

O Champagne Taittinger é tão conhecido pelos seus Blanc de Blancs como pelos seus Rosés. O Prestige Rosé é um dos cuvées emblemáticos da casa! Este Rosé distingue-se pela cor cintilante do seu generoso manto, que deve o segredo da sua cor encantadora à sua composição metódica de diferentes castas: 12 a 15% de vinho tinto dos melhores Pinots Noirs da região de Champagne conferem a este champanhe uma grande intensidade no paladar. Há também 30% de Chardonnay, que dá ao Prestige Rosé Taittinger a elegância tão típica dos Champagnes Taittinger, misturado com alguns toques de Meunier, que dão a este vinho a sua ligação e delicadeza.

De seguida, o famoso Les Folies de la Marquetterie, um cuvée feito exclusivamente com uvas cultivadas nas vinhas de Taittinger. Este é um vinho com aromas de pêssego e compota de alperce.

Este champanhe foi criado porque Claude Taittinger quis prestar homenagem ao Château de la Marquetterie, o berço da história da Casa, criando um vinho feito a partir das vinhas Chardonnay e Pinot Noir circundantes. Além disso, o nome provém da palavra "folie", que se refere a um terreno de declive acentuado, tão íngreme que parece loucura cultivar vinhas nesse local.

Não se esqueça de que a Maison Taittinger tem uma série especial chamada "Coleção Taittinger", que foi criada graças a Claude Taittinger. O conceito consiste em recorrer a alguns dos maiores mestres da arte para realçar as garrafas dos Grands Crus vintage da casa. A última edição desta "Coleção Taittinger" data de 2016, com a 13ª garrafa redesenhada pelo fotógrafo franco-brasileiro Sebastião Salgado.

O nome "champanhe Taittinger" também aparece em obras artísticas por direito próprio. É regularmente mencionado na série de romances SAS, mas também em vários livros da série James Bond, nomeadamente em James Bond de Ian Fleming, Casino Royale, (1951) "Dê-me um pouco de Taittinger blanc de blancs... Não é muito conhecido, mas é o melhor champanhe do mundo."