Taittinger

Les Folies de La Marquetterie | Garrafa 75CL - Caso

Descrição

Les Folies de la Marquetterie é o primeiro champanhe de terroir produzido pela Taittinger. Trata-se de um champanhe excecional, rico e complexo.

Trata-se de uma mistura de 45% de Chardonnay e 55% de Pinot Noir, elaborada exclusivamente a partir de uvas cultivadas na vinha Folies, com vista para o Château de la Marquetterie, o local de nascimento da família Taittinger em Champagne.

Antes da Revolução Francesa, o Château de la Marquetterie, perto de Epernay, era a residência do escritor Jacques Cazotte e palco de festas campestres onde se reuniam filósofos e homens de letras do Século das Luzes.

O general de Castelnau fez dela o seu quartel-general durante a batalha de Champagne, em 1915. E muito antes dele, no final do século XVII, o Irmão Oudart, monge beneditino, descobriu os segredos da fermentação do champanhe.

Nas parcelas de Les Folies, as uvas são vindimadas em verde para obter um teor de açúcar e uma maturação óptimos.

Apenas o sumo do Cuvée (primeira prensa) é conservado. Cada parcela é vinificada em pequenos volumes, e alguns lotes em cascos de carvalho. Finalmente, o vinho de base Les Folies de la Marquetterie passa 5 anos nas caves da casa para aperfeiçoar a sua harmonia única.

Les Folies de la Marquetterie Taittinger é o primeiro champanhe de terroir produzido pela Taittinger. É uma cuvée que sublinha o requinte e a intensidade do terroir de Champagne, com uma estrutura e riqueza aromática que estão em perfeita harmonia. É um champanhe para aperitivos, mas que também é um acompanhamento ideal para momentos gastronómicos.

Como é elaborado o Les Folies de la Marquetterie Taittinger

O Les Folies de la Marquetterie é produzido exclusivamente a partir de uvas cultivadas na vinha Folies com vista para o Château de la Marquetterie, o local de nascimento da família Taittinger em Champagne.

Antes da Revolução Francesa, o Château de la Marquetterie, perto de Epernay, era a residência do escritor Jacques Cazotte e o cenário de festas campestres onde se reuniam filósofos e homens de letras do Século das Luzes.

O general de Castelnau fez dela o seu quartel-general durante a batalha de Champagne, em 1915. E muito antes dele, no final do século XVII, o Irmão Oudart, monge beneditino, descobriu os segredos da fermentação do champanhe.

Nas vinhas de Folies, as uvas são colhidas em verde para obter um teor de açúcar e uma maturação óptimos.

Este champanhe é uma mistura de 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay, cultivados em parcelas selecionadas pela sua qualidade e expressão do terroir. Cada parcela é vinificada separadamente, e algumas partes são amadurecidas em tinas de carvalho para desenvolver maior complexidade e profundidade. Após esta vinificação meticulosa, o champanhe é envelhecido durante 5 anos em garrafa, o que lhe confere uma maturidade e uma harmonia excepcionais.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Les Folies de la Marquetterie apresenta uma cor amarela profunda com reflexos dourados, marcada por bolhas finas e delicadas.

• Nariz

  O nariz é intenso e frutado, com aromas de pêssego e compota de alperce, realçados por notas subtis de brioche tostado e baunilha, oferecendo uma profundidade de sabor cativante.

• Paladar

  No palato, o ataque é cheio e frutado, revelando sabores dominantes de pêssego amarelo. O final é pronunciado e expressivo, marcado por delicadas notas amadeiradas, para um champanhe estruturado e harmonioso.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Folhado de foie gras
• Salmão fumado e creme de aneto
• Gougères com queijo maduro

Pratos

• Costeleta de vitela assada com ervas
• Salmão com molho holandês
• Frango assado ao ar livre com legumes de raiz

Sobremesas

• Tarte Tatin com maçãs caramelizadas
• Crème brûlée com baunilha
• Shortbread com amêndoas

Preço do Folies de la Marquetterie Taittinger em garrafa e caixa

O preço da garrafa e da caixa do Folies de la Marquetterie Taittinger é 66,95 €. Este champanhe reflecte um artesanato excecional, graças, em particular, a uma seleção meticulosa de parcelas.

Opiniões sobre o Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Os apreciadores de champanhe elogiam esta cuvée pela sua intensidade e riqueza. A sua complexidade aromática, combinada com a sua capacidade de acompanhar pratos robustos, torna-o uma escolha de topo para os amantes de champanhes com carácter. Leia a crítica completa aqui: Les Folies de la Marquetterie Taittinger opiniões

Uma ideia perfeita para presente

A garrafa Les Folies de la Marquetterie Taittinger é um presente elegante para ocasiões especiais. A sua sofisticação e história fazem dele um vinho inesquecível, ideal para os amantes de vinhos excepcionais.

Anedotas sobre Les Folies de la Marquetterie

Les Folies de la Marquetterie, inspirado na história do Château de la Marquetterie e no seu terroir único, presta homenagem a um lugar simbólico na região de Champagne. Esta propriedade, outrora frequentada por intelectuais do Iluminismo, é uma recordação da ligação da família Taittinger à riqueza cultural da região.