O champanhe Dom Pérignon simboliza a perfeição e o domínio total da vinificação do champanhe, dando-lhe aquele toque de luxo francês. Dom Pérignon oferece uma gama incomparável de garrafas de champanhe, reconhecíveis pelo seu estilo refinado e aromas tostados. O champanhe Dom Pérignon Vintage 2015 destaca-se pela sua frescura vegetal, riqueza aromática e grande intensidade. O Dom Pérignon Vintage 2012 tem uma energia controlada, canalizada por ácidos e amargos, enquanto o Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 se destaca pela sua precisão e paladar cinzelado.
Por fim, a gama Plénitude do champanhe Dom Pérignon propõe atualmente uma das colheitas lendárias da casa: o Dom Pérignon Vintage 2006 P2 mostra suavidade e elegância, revelando aromas complexos de frutos secos e notas salinas. De facto, cada colheita de Dom Pérignon é uma criação única, permitindo que cada garrafa ofereça a sua própria interpretação das estações do ano, graças às uvas de qualidade colhidas na propriedade Dom Pérignon.
Em 1668, Dom Pierre Pérignon foi nomeado monge-procurador da abadia de Hautvillers. Pierre Pérignon foi contemporâneo direto de Luís XIV. Empenhou-se em valorizar as vinhas da sua comunidade. Fiel à regra de São Bento, não deixou nada ao acaso.
Hautvillers domina o vale do Marne. O espírito sopra sobre a abadia. Pierre Pérignon observa a natureza e inova. Desenvolve técnicas vitivinícolas e enológicas revolucionárias.
Quase 350 anos após os primeiros milésimos elaborados por Pierre Pérignon, a Maison Dom Pérignon perpetua esta abordagem visionária, aquela do verdadeiro luxo: a reinvenção permanente do excecional.
Dom Pérignon só existe como vintage. A Maison carrega uma ambição criativa: a de uma busca incessante por harmonia.
Apenas as melhores uvas são escolhidas. Cada milésimo é singular e reinterpreta o caráter único das estações. Dom Pérignon reinventa-se a cada colheita, assumindo riscos — até mesmo o de não declarar o milésimo.
Quando o champagne Dom Pérignon se transforma em Rosé, é em nome da audácia: a audácia de se libertar das convenções da elaboração do champanhe, de ultrapassar incessantemente os limites da criação.
Nascido dessa vontade de ousar, Dom Pérignon Rosé capta o vermelho do Pinot Noir em seu brilho original e captura sua complexidade em um assemblage ousado e assumido. Dom Pérignon Rosé abre um território desconhecido para o champagne rosé.
Plénitude 2 é a segunda vida de Dom Pérignon, pacientemente elevado a um novo auge de expressão. Para cada colheita, é reservado um número limitado de garrafas, predestinado a uma maturação mais longa. Durante quase 15 anos, a atividade no interior da garrafa continua a crescer para atingir um paroxismo de vitalidade: a segunda plenitude.
« Uma nova faceta da grande colheita de 2006. Imenso! »
« A segunda expressão da colheita de 2006 de Dom Pérignon »
A Casa Dom Pérignon é conhecida pelos seus três champanhes emblemáticos: Vintage, Rosé e Plénitude 2. Cada um destes cuvées oferece uma experiência sensorial única, testemunhando a perícia e a excelência desta prestigiada casa de champanhe.
Dom Pérignon Vintage, em particular a colheita de 2013, distingue-se pelas suas notas de frutas tropicais, como ananás, melão e manga verde, realçadas por uma raspa de laranja. O ano de 2013 foi um ano fresco, produzindo vinhos tensos com um excelente potencial de envelhecimento. Este champanhe, cheio de frescura, é generoso no palato, com um sabor intenso e picante ao primeiro gole. Dom Pérignon Vintage 2013 é um convite a uma viagem sensorial, prometendo sabores ricos e variados.
O Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 personifica a ousadia e a profundidade. Produzido num ano solarengo, este champanhe oferece uma paleta de sabores única, oscilando entre as especiarias e o cacau frutado. As notas fumadas acrescentam uma intensidade radiante, envolvida por um equilíbrio de suavidade e frescura. O Rosé Vintage 2009 é uma verdadeira aventura gustativa, perfeita para os amantes de champanhes ousados e complexos.
O Cuvée Plénitude 2 marca um renascimento para a Casa Dom Pérignon, graças aos seus quinze anos de maturação, que lhe conferem uma intensidade e complexidade únicas. Esta cuvée coloca a fruta no centro da sua expressão, com notas de exotismo e especiarias doces, criando um equilíbrio subtil entre potência e leveza. Plénitude 2 é o resultado de um trabalho de longo prazo, oferecendo uma experiência gustativa excecional.
A vinificação em Dom Pérignon é uma arte que combina tradição e inovação. Cada colheita é uma obra-prima única, resultado de uma rigorosa seleção das melhores uvas e de um meticuloso processo de vinificação. As uvas são colhidas à mão nas vinhas da Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, cada uma trazendo as suas próprias caraterísticas específicas para os cuvées.
O processo de vinificação é supervisionado pelo mestre da adega, Vincent Chaperon, que sucedeu a Richard Geoffroy em 2019. Vincent Chaperon, com a sua experiência e paixão, perpetua o estilo distinto de Dom Pérignon enquanto explora novas perspectivas para cada colheita. A sua visão e empenho garantem que cada garrafa de Dom Pérignon corresponda às mais elevadas expectativas.
Dom Pérignon faz parte do grupo Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), um gigante do luxo que também possui várias outras casas de champanhe de prestígio. Esta herança de luxo e exclusividade está profundamente enraizada na filosofia de Dom Pérignon.
Os champanhes Dom Pérignon são conhecidos pela sua qualidade excecional, o que se reflecte no seu preço. O Dom Pérignon Vintage começa normalmente em cerca de 230 euros por garrafa, enquanto o Rosé pode atingir preços mais elevados, frequentemente entre 400 e 500 euros. O Cuvée Plénitude 2, devido à sua longa maturação e carácter único, tem um preço mais elevado, variando entre 400 e mais de 1.000 euros, dependendo do ano de colheita e da edição.
Para os coleccionadores e amantes de champanhes raros, Dom Pérignon também oferece edições limitadas e colaborações exclusivas com artistas e designers de renome mundial, como Lady Gaga ou Lenny Kravitz, acrescentando uma dimensão artística e cultural a cada garrafa.
| 🔢 Número de produtos disponíveis | 8 |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012, Millésime 2009, Millésime 2015, Millésime 2006 |
