O champanhe Dom Pérignon simboliza a perfeição e o domínio total da vinificação champanhesa, conferindo-lhe aquele toque de luxo à francesa. De facto, Dom Pérignon oferece uma gama incomparável de garrafas de champanhe, reconhecíveis pelo seu estilo requintado e aromas tostados. O champanhe Dom Pérignon Vintage 2015 distingue-se pela sua frescura vegetal, riqueza aromática e grande intensidade. O Dom Pérignon Vintage 2012 apresenta uma energia controlada, canalizada pelos ácidos e amargos. O vinho Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 distingue-se pela sua precisão cortante e paladar bem definido.
Por fim, a gama Plénitude do champanhe Dom Pérignon oferece atualmente um dos safros míticos da casa: o Dom Pérignon Vintage 2006 P2 revela suavidade e elegância, além de aromas complexos de frutos secos e notas salgadas. Na verdade, cada safra Dom Pérignon é uma criação única, permitindo que cada garrafa ofereça sua própria interpretação das estações do ano, graças às uvas de qualidade colhidas na propriedade Dom Pérignon.
Em 1668, Dom Pierre Pérignon foi nomeado monge-procurador da abadia de Hautvillers. Pierre Pérignon foi contemporâneo direto de Luís XIV. Empenhou-se em valorizar as vinhas da sua comunidade. Fiel à regra de São Bento, não deixou nada ao acaso.
Hautvillers domina o vale do Marne. O espírito sopra sobre a abadia. Pierre Pérignon observa a natureza e inova. Desenvolve técnicas vitivinícolas e enológicas revolucionárias.
Quase 350 anos após os primeiros milésimos elaborados por Pierre Pérignon, a Maison Dom Pérignon perpetua esta abordagem visionária, aquela do verdadeiro luxo: a reinvenção permanente do excecional.
Dom Pérignon só existe como vintage. A Maison carrega uma ambição criativa: a de uma busca incessante por harmonia.
Apenas as melhores uvas são escolhidas. Cada milésimo é singular e reinterpreta o caráter único das estações. Dom Pérignon reinventa-se a cada colheita, assumindo riscos — até mesmo o de não declarar o milésimo.
Quando o champagne Dom Pérignon se transforma em Rosé, é em nome da audácia: a audácia de se libertar das convenções da elaboração do champanhe, de ultrapassar incessantemente os limites da criação.
Nascido dessa vontade de ousar, Dom Pérignon Rosé capta o vermelho do Pinot Noir em seu brilho original e captura sua complexidade em um assemblage ousado e assumido. Dom Pérignon Rosé abre um território desconhecido para o champagne rosé.
Plénitude 2 é a segunda vida de Dom Pérignon, pacientemente elevado a um novo auge de expressão. Para cada colheita, é reservado um número limitado de garrafas, predestinado a uma maturação mais longa. Durante quase 15 anos, a atividade no interior da garrafa continua a crescer para atingir um paroxismo de vitalidade: a segunda plenitude.
« A segunda expressão da safra 2006 assinada por Dom Pérignon »
A Maison Dom Pérignon é famosa pelos seus três champanhes emblemáticos: o Vintage, o Rosé e o Plénitude 2. Cada uma destas cuvées oferece uma experiência sensorial única, que atesta o saber-fazer e a excelência desta prestigiada casa champanhista.
O Vintage Dom Pérignon, em particular o Vintage 2013, distingue-se pelas suas notas de frutas tropicais, como ananás, melão e manga verde, realçadas por um toque de casca de laranja. O ano de 2013 foi fresco, oferecendo vinhos tensos com excelente potencial de envelhecimento. Este champanhe, repleto de frescura, revela-se generoso na boca, com um primeiro gole que se impõe pelo seu sabor intenso e picante. O Vintage 2013 de Dom Pérignon é um convite a uma viagem sensorial, prometendo sabores ricos e variados.
O Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 é a ousadia e a profundidade em pessoa. Feito a partir de um ano solar, este champanhe oferece uma paleta de sabores únicos, que oscilam entre especiarias e cacau frutado. As notas fumadas acrescentam uma intensidade radiante, envolvida por um equilíbrio entre o suave e o crocante. O Rosé Vintage 2009 é uma verdadeira aventura gustativa, perfeita para os apreciadores de champanhes ousados e complexos.
A cuvée Plénitude 2 marca um renascimento para a Maison Dom Pérignon, graças aos seus quinze anos de maturação que lhe conferem uma intensidade e complexidade únicas. Esta cuvée coloca a fruta no centro da sua expressão, com toques exóticos e especiarias suaves, criando um equilíbrio subtil entre potência e leveza. Plénitude 2 é o resultado de um trabalho de longa duração, oferecendo uma experiência gustativa excecional.
A vinificação na Dom Pérignon é uma arte que combina tradição e inovação. Cada safra é uma obra-prima única, resultado de uma seleção rigorosa das melhores uvas e de um processo de vinificação meticuloso. As uvas são colhidas manualmente nos vinhedos da Montagne de Reims, da Côte des Blancs e do Vallée de la Marne, cada um trazendo suas características específicas para as cuvées.
O processo de vinificação é supervisionado pelo enólogo Vincent Chaperon, que sucedeu a Richard Geoffroy em 2019. Vincent Chaperon, com a sua experiência e paixão, perpetua o estilo distinto de Dom Pérignon, explorando novas perspetivas para cada safra. A sua visão e empenho garantem que cada garrafa de Dom Pérignon está à altura das mais elevadas expectativas.
A Maison Dom Pérignon faz parte do grupo Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), um gigante do luxo que também possui várias outras casas de champanhe de prestígio. Esta herança de luxo e exclusividade está profundamente enraizada na filosofia de Dom Pérignon.
Os champanhes Dom Pérignon são famosos pela sua qualidade excepcional, que se reflete no seu preço. O Vintage Dom Pérignon geralmente custa a partir de 230 euros por garrafa, enquanto o Rosé pode atingir preços mais elevados, muitas vezes entre 400 e 500 euros. A cuvée Plénitude 2, devido à sua longa maturação e caráter único, situa-se numa faixa de preço mais elevada, podendo variar entre 400 e mais de 1000 euros, dependendo da safra e da edição.
Para colecionadores e apreciadores de champanhes raros, a Dom Pérignon também oferece edições limitadas e colaborações exclusivas com artistas e designers de renome mundial, como Lady Gaga ou Lenny Kravitz, acrescentando uma dimensão artística e cultural a cada garrafa.
| 🔢 Número de produtos disponíveis | 8 |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
| ⭐ Millésime | 2012, 2009, 2015, 2006 |
