O Vintage Rosé 2009 Dom Pérignon é a expressão máxima da ousadia, uma cuvée intensa e refinada. É um champanhe com uma paleta aromática infinita, ideal para celebrar os momentos mais preciosos.
A elaboração do champanhe Vintage Rosé 2009 Dom Pérignon
O Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 é elaborado a partir de uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay, com uma proporção superior de Pinot Noir. Esta predominância de Pinot Noir acentua a intensidade e a profundidade do vinho.
O ano de 2009 na região de Champagne foi marcado por condições meteorológicas excecionais. Após um inverno rigoroso e uma primavera amena, o verão chegou com um sol ideal e temperaturas quentes. Estas condições permitiram uma maturação ótima das uvas, proporcionando frutos ricos e concentrados.
Este vintage foi colhido na perfeita maturação e a vinificação decorreu no respeito pelo espírito Dom Pérignon, procurando o equilíbrio perfeito entre intensidade e frescura. O vinho beneficia depois de um envelhecimento prolongado de cerca de 12 anos nas caves, conferindo-lhe uma complexidade e profundidade aromática notáveis. A dosagem é perfeitamente ajustada para preservar a pureza e a elegância do vinho.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 é um rosa salmão intenso, salpicado de reflexos âmbar, com bolhas finas e persistentes.
Nariz
No nariz, a cuvée revela uma paleta aromática rica e complexa. Encontram-se notas de frutos vermelhos maduros, figo, groselha, associadas a toques de especiarias doces e pão torrado, resultado do seu longo envelhecimento em cave.
Paladar
Na boca, o ataque é amplo e sedoso, dando lugar a aromas intensos de frutos pretos,citrinos cristalizados e uma ponta de salinidade. A estrutura é ao mesmo tempo poderosa e equilibrada, com um final longo, fresco e ligeiramente picante.
Sugestões de harmonização
- Sashimi de atum vermelho
- Tártaro de salmão com citrinos
- Carpaccio de vieiras
- Magret de pato com frutos vermelhos
- Lagosta grelhada com manteiga de limão
- Filé de boi com especiarias suaves
- Tarte de framboesas
- Sorvete de morango
- Macarons de rosa
O preço do Dom Pérignon Vintage Rosé 2009
O preço da garrafa de Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 é 455,50 €. Este preço justifica-se pela raridade deste vintage e pelo saber-fazer excecional necessário à sua elaboração. Cada garrafa reflete a quintessência da arte champanhesa.
Opiniões sobre o Dom Pérignon Vintage Rosé 2009
Os apreciadores de champanhe são unânimes quantoà excelência deste Vintage Rosé 2009. A sua riqueza aromática, equilíbrio e final persistente fazem dele um champanhe aclamado pelos conhecedores. Descubra as impressões e opiniões dos nossos clientes na nossa página dedicada às opiniões sobre a cuvée Dom Pérignon Vintage Rosé 2009.
Conservar este champanhe
O Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 deve ser conservado num local fresco, ao abrigo da luz, idealmente a uma temperatura de 10 a 12 °C. Graças à sua estrutura e profundidade aromática, este champanhe possui um excelente potencial de guarda, podendo ser conservado e melhorar durante mais de 15 anos.
O estilo Dom Pérignon
O estilo Dom Pérignon baseia-se na busca da harmonia perfeita entre intensidade e frescura. Cada safra é uma nova expressão dessa busca pela excelência. O chefe de adega da Dom Pérignon, Vincent Chaperon, encarna esse espírito de criatividade e perfeição, procurando sempre capturar a essência da safra para criar uma cuvée única.
A opinião dos guias