Champagne Pommery

O champanhe Pommery é reconhecido pela sua arte de mistura. As três castas, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, são utilizadas na maioria das cuvées. Os vinhos são elaborados com uma precisão impressionante. Aliás, na Pommery, fala-se de vinho antes de falar de champanhe. No topo da gama, encontra-se a cuvée Louise, cujo lote é composto exclusivamente por Chardonnay e Pinot Noir, uvas provenientes exclusivamente de terroirs Grand Cru.

A arte da mistura

O empenho do enólogo é total. E isso é visível através de uma gama ampla e precisa, onde cada tipo de champanhe está representado: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Millésimé... A degustação de cada um deles revela uma faceta diferente do estilo Pommery. A dimensão do vinho está muito presente na degustação, onde se percorrem todas as etapas da elaboração. A cuvée Apanage, onde encontramos Pinot Meunier, que existe em branco e rosé, é emblemática do saber-fazer da casa, ainda mais do que o Brut Royale. Apanage é uma cuvée de uma precisão notável. O lote é bem trabalhado, a gourmandise do vinho equilibra-se com a frescura do terroir champenois. No que diz respeito ao fornecimento de uvas, a casa Pommery obtém as suas castas em toda a região de Champagne, mas privilegia, naturalmente, os terroirs Grand Cru. A cuvée POP é um pouco à parte, com o seu aroma redondo, um tipo de vinho que permite iniciar-se no mundo do champanhe. Por fim, o millésime é um tipo de vinho que reflete, ano após ano, o estilo único de uma estação em Champagne.

Na propriedade, na rue Henry Vasnier, em frente à Villa Demoiselle Vranken, as garrafas esperam longos anos nas caves da casa para arredondar os seus aromas e ganhar complexidade.

Uma visita guiada muito apreciada

A visita guiada à propriedade Pommery (56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims) é uma das mais conceituadas de Reims e mesmo de França. As suas caves são magníficas e Paul-François Vranken instalou aqui e ali obras de arte contemporânea que conferem uma dimensão adicional à visita. No final da visita, os visitantes podem desfrutar de uma degustação dos champanhes da gama. Como os preços e horários estão sujeitos a alterações, é recomendável consultar o site da Pommery antes de qualquer visita guiada. Da mesma forma, é melhor reservar durante o verão. A reserva pode ser feita online. Em frente, encontra-se a Villa Demoiselle, dedicada ao champanhe Vranken, cuja visita guiada também vale a pena, sendo igualmente recomendável fazer reserva. A Villa Demoiselle foi renovada durante 5 anos por Paul-François Vranken, que desempenhou o papel de mecenas. Os turistas franceses e estrangeiros saem sempre encantados com as visitas.

Um castelo único em França

O castelo Pommery é único no seu género. Foi Madame Pommery que pediu aos seus arquitetos que se inspirassem no estilo inglês. Foi assim que o neogótico elisabetano se instalou em Reims. Com as suas torres, ameias e torres de menagem, este castelo é absolutamente único em França. As suas caves têm 18 quilómetros de comprimento e estão interligadas a 30 metros abaixo do solo. O artista Gustave Navlet esculpiu imensos baixos-relevos. Ao descobri-los, o encanto é total. Uma escadaria monumental de 116 degraus liga estas caves subterrâneas ao mundo exterior.

Todos os champanhes Pommery estão disponíveis para entrega em 24 horas em toda a França. A entrega é gratuita a partir de um valor razoável em pontos de recolha. São champanhes que oferecem uma excelente relação qualidade/preço. Champagne Pommery, 56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims, França. Reservas de visitas guiadas e degustação online ou por telefone. As crianças devem estar acompanhadas por um adulto e não podem participar na degustação.