Champagne Pommery

O champanhe Pommery é conhecido pela sua arte de mistura. As três variedades de uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay são utilizadas na maioria dos cuvées. Os vinhos são elaborados com a maior precisão. De facto, em Pommery, falamos de vinho antes de falarmos de champanhe. No topo da gama está o Cuvée Louise, uma mistura baseada apenas em Chardonnay e Pinot Noir, uvas provenientes exclusivamente de terroirs Grand Cru.

A arte da mistura

O empenho do mestre da adega é total. E isso é evidente na gama ampla e precisa, com todos os tipos de champanhe representados: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Millésimé... A degustação de cada um deles revela uma faceta diferente do estilo Pommery. A dimensão do vinho está bem presente durante a degustação, onde são percorridas todas as etapas da produção. A cuvée Apanage, que inclui Pinot Meunier e está disponível em branco e cor-de-rosa, é ainda mais emblemática da experiência da casa do que o Brut Royale. O Apanage é uma cuvée de precisão notável. A mistura é magistral, a delicadeza do vinho é equilibrada com a frescura do terroir de Champagne. No que diz respeito ao fornecimento de uvas, Pommery obtém as suas castas em toda a região de Champagne, mas privilegia naturalmente os terroirs Grand Cru. A cuvée POP é um pouco diferente, com os seus aromas redondos, um tipo de vinho que constitui uma boa introdução ao mundo do champanhe. Finalmente, o vintage é um tipo de vinho que reflecte o estilo único de uma estação de champanhe ano após ano.

Na propriedade, na rue Henry Vasnier, em frente à Villa Demoiselle Vranken, as garrafas são deixadas a amadurecer durante muitos anos nas caves da casa, onde desenvolvem os seus aromas e acrescentam complexidade.

Uma visita guiada popular

A visita guiada à propriedade Pommery (56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims) é uma das mais famosas de Reims e mesmo de França. As suas caves são soberbas, e Paul-François Vranken instalou obras de arte contemporânea aqui e ali para dar uma dimensão extra à visita. No final da visita, os visitantes podem desfrutar de uma degustação dos champanhes da gama. Como os preços e os horários estão sujeitos a alterações, é aconselhável consultar o sítio Web de Pommery antes de qualquer visita guiada. É também preferível reservar durante os meses de verão. As reservas podem ser feitas online. Do outro lado da rua, encontra-se a Villa Demoiselle, dedicada ao champanhe Vranken. A visita guiada também vale a pena e, mais uma vez, recomenda-se a reserva. A Villa Demoiselle foi renovada durante 5 anos por Paul-François Vranken, que foi o seu patrono. Os turistas de França e do estrangeiro saem sempre encantados.

Um castelo único em França

O Château Pommery é único. Foi a Madame Pommery que pediu aos seus arquitectos que se inspirassem no estilo inglês. Foi assim que o estilo neo-gótico elizabetano chegou a Reims. Com as suas torres, ameias e masmorras, este castelo é absolutamente único em França. As suas caves têm 18 quilómetros de comprimento e 30 metros de profundidade. O artista Gustave Navlet esculpiu aqui enormes baixos-relevos. Descobri-los é um prazer total. Uma escadaria monumental com 116 degraus liga estas caves subterrâneas ao mundo exterior.

Todos os champanhes Pommery estão disponíveis para entrega 24 horas por dia em toda a França. A entrega é oferecida a partir de um montante razoável para um ponto de retransmissão. Champagne Pommery, 56 Bd Henry Vasnier, 51100 Reims, França. As visitas guiadas e as provas podem ser reservadas em linha ou por telefone. As crianças devem ser acompanhadas por um adulto e não é permitida a degustação.