Pommery Apanage Blanc de Blancs é uma cuvée que encarna a pureza e a elegância do Chardonnay. Os terroirs escolhidos para esta cuvée foram cuidadosamente selecionados para oferecer uma frescura excepcional. É um champanhe feito para acompanhar um aperitivo ou frutos do mar.
A elaboração do champanhe Apanage Blanc de Blancs Pommery
O Pommery Apanage Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, uma casta conhecida pela sua delicadeza. As uvas provêm de uma seleção meticulosa dos melhores terroirs da Champagne, nomeadamente da Côte des Blancs e do norte da Montagne de Reims. Estes terroirs conferem à cuvée uma elegância, frescura e estrutura notáveis.
Vinificado em cubas para preservar a frescura do Chardonnay e dos terroirs selecionados, o champanhe Apanage Blanc de Blancs repousou em seguida nas caves de giz da Pommery, onde beneficiou de um envelhecimento prolongado. A atmosfera naturalmente fresca que ali reina permitiu o desenvolvimento de bolhas finas e persistentes. A dosagem é subtil para preservar toda a vivacidade e harmonia da cuvée.
Degustação da cuvée
Cor
O champanhe Apanage Blanc de Blancs apresenta uma cor dourada pálida, com reflexos verdes. A efervescência é sustentada e de grande finesse.
Nariz
O nariz desta cuvée é de uma elegância notável. Abre com notas florais de jasmim, acácia e tília, acompanhadas por notas frutadas de citrinos e um toque subtil que evoca a frangipane.
Paladar
Na boca, o ataque é franco e vivo, com aromas dominantesde citrinos e frutos brancos, como maçã fresca. O final é perfeitamente equilibrado, deixando um delicado sabor a pomelo de polpa amarela.
Sugestões de harmonização
- Caviar sobre blinis
- Carpaccio de vieiras com limão verde
- Tártaro de dourada com citrinos
- Filete de robalo grelhado com ervas
- Risoto de espargos
- Aves de Bresse com cogumelos morchella
- Macarons de limão
- Tarte fina de peras
- Pavlova com frutas exóticas
O preço do Apanage Blanc de Blancs Pommery
O preço da garrafa de champanhe Apanage Blanc de Blancs é 75,95 €. Este preço reflete a qualidade das uvas e o cuidado dedicado a cada etapa da vinificação, bem como o envelhecimento prolongado nas caves de giz. É uma cuvée com uma excelente relação qualidade/preço, que oferece uma experiência de degustação única para os apreciadores de champanhe Blanc de Blancs.
Opiniões sobre o Apanage Blanc de Blancs Pommery
Os apreciadores de champanhe elogiam a frescura, a complexidade ea elegância do champanhe Apanage Blanc de Blancs. As notas florais e frutadas, bem como a sua grande delicadeza na boca, tornam esta cuvée ideal para momentos de degustação privilegiados. Consulte a nossa página dedicada às opiniões sobre a cuvée Apanage Blanc de Blancs Pommery para saber mais.
Conservar este champanhe
O champanhe Apanage Blanc de Blancs deve ser conservado num local fresco, ao abrigo da luz, com uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Graças à sua estrutura equilibrada e ao seu potencial de envelhecimento, pode ser degustado nos três a cinco anos após a compra, desenvolvendo aromas ainda mais complexos com o passar do tempo.
O estilo Pommery
Sob a direção do enólogo Clément Pierlot, a Pommery perpetua um estilo único, que combina frescura e elegância. A cuvée Apanage Blanc de Blancs reflete essa herança, proporcionando uma experiência memorável.
