Champagne Dehours

Estabelecida há quatro gerações em Cerseuil, no Vale do Marne, a família Dehours cultiva as suas vinhas com respeito pelo ambiente. A exploração é certificada HVE3 (Via Agronómica). Esta certificação limita a utilização de produtos químicos e favorece o respeito e o desenvolvimento da biodiversidade. A quinta Dehours, situada inteiramente na margem esquerda do vale do Marne, apresenta terroirs de argila e de areia sobre uma base calcária. É constituída por 42 parcelas repartidas pelos crus Mareuil le Port, Oeuilly e Troissy.

O Champagne Dehours oferece uma gama muito variada. Os cuvées misturados, como o Grande Réserve, o principal cuvée da propriedade, baseado numa Solera iniciada em 1998. Existem também cuvées elaborados a partir das melhores parcelas de vinha. A cuvée Brisefer remete-nos para as origens do champanhe Dehours, com vinhas plantadas em 1947 pelo avô de Jérôme Dehours. As encostas de Champagne são vinificadas como brancos ou tintos e amadurecem em barris de carvalho. O Coteaux Champenois Blanc Les Vignes de Mizy é uma combinação perfeita para marisco ou queijo.