Les Vignes de la Vallée, assinado por Dehours, é um champanhe generoso e amplo, uma cuvée madura e com persistência aromática.
Trata-se de uma versão com envelhecimento prolongado da cuvée emblemática da propriedade: La Grande Réserve.
É uma cuvée composta por 55% de pinot meunier, que confere fruta e generosidade, 30% de chardonnay, para a frescura e elegância, e 15% de pinot noir, que traz estrutura e vinosidade. Esta bela combinação é completada por vinhos de reserva envelhecidos em Solera, iniciados em 1998.
É uma cuvée elegante que se abre ao longo dos minutos e da degustação, e que acompanha na perfeição ostras ou peixe branco.
