Champagne Ruinart
A Ruinart é a mais antiga casa de champanhe. Fundada em 1729 por Nicolas Ruinart, sobrinho de Dom Ruinart, tem visto sucessivas gerações desenvolverem a sua reputação em França e no estrangeiro. Confrontada com os desafios ambientais, a Ruinart está a assumir fortes compromissos: viticultura sustentável, proteção da flora e da fauna locais, reflorestação. A partir de 2020, a Ruinart substituirá as suas caixas de utilização única por caixas de segunda pele. Esta caixa de conceção ecológica é 99% de papel, reciclável e moldada à forma da garrafa. O Chardonnay, maioritariamente selecionado da Côte des Blancs e da Montagne de Reims, desempenha um papel importante na mistura dos vinhos Ruinart, que se distinguem pela sua elegância e finesse.
O Blanc de Blancs Ruinart, o vinho de base da casa, evolui com notas elegantes e frutadas, enquanto o Rosé oferece um interessante toque de acidez. O R de Ruinart é uma mistura hábil de Chardonnay e Pinot Noir. Um equilíbrio harmonioso e uma bela complexidade aromática. Os cuvées de prestígio da casa, Dom Ruinart e Dom Ruinart Rosé, oferecem aos apreciadores de grandes cuvées uma vinosidade fina, uma grande intensidade e abrem a porta a excelentes combinações gastronómicas.
Champagne Ruinart Coffret Duo Rosé Garrafa 75CL - Caixa de madeira
« 2 vinhos Rosé numa magnífica caixa de madeira! »
Champagne Ruinart Caisse Cave R Garrafa 75CL - Caixa de madeira
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Para amadurecer os seus vinhos espumantes, as garrafas são armazenadas nas caves de champanhe da Ruinart: as Crayères. Estas catedrais subterrâneas de giz proporcionam a frescura de que o vinho necessita para amadurecer lentamente na garrafa. Numa perspetiva mais cultural, Les Crayères foram classificadas como Sítio Histórico em 1931 e, em 2015, como Património Mundial da UNESCO.
As diferentes castas e misturas dos vinhos Ruinart
Cada cuvée Ruinart tem uma mistura que o torna único, e cada etapa da sua elaboração é guiada por uma única palavra de ordem: excelência. Em primeiro lugar, o famoso Rosé Ruinart, o primeiro rosé jamais criado. Este vinho delicado é elaborado a partir de Chardonnay da Côte des Blancs da Montagne de Reims e de Pinot Noir da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne, uma parte dos quais é vinificada em tinto, e esta mistura habilmente elaborada é completada com um toque de vinhos de reserva dos últimos dois anos. O Rosé cuvée da Ruinart é um equilíbrio entre frescura, redondeza e notas exóticas.
Em seguida, o Dom Ruinart é o sabor do Ruinart vintage. As cuvées Dom Ruinart são feitas exclusivamente a partir de uvas Grand Cru da Côte des Blancs na Montagne de Reims, com uma maioria de Chardonnay e Pinot Noir vinificadas em tinto. É quando as garrafas de Dom Ruinart são armazenadas nas Crayères durante cerca de 10 anos que o vinho adquire verdadeiramente todo o seu aroma.
Quanto ao Blanc de Blancs, como já foi referido, é o símbolo do gosto Ruinart, com uvas provenientes principalmente da Côte des Blancs, na Montagne de Reims, complementadas por vinhos de Sézannais pela sua redondeza. O lote é composto exclusivamente por Chardonnay de diferentes anos.
Por fim, encerramos esta análise com o famoso R de Ruinart, a alma de Ruinart. As uvas para este vinho de base provêm principalmente da minha Côte des Blancs na Montagne de Reims, pelo que este vinho de assinatura da Ruinart é misturado em proporções quase iguais de Chardonnay e Pinot Noir, sendo o resto do lote composto por Pinot Noir e vinhos de reserva dos dois anos anteriores.
Os Champagnes Ruinart: Bom saber
| 🔢 Número de produtos disponíveis | 24 |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l), Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne, Côte de sézanne |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé, Millésime 2016 |