O Millésime 2016 Ruinart encarna a elegância e a delicadeza típicas do champanhe Ruinart, refletindo ao mesmo tempo o caráter contrastante da safra de 2016. É uma cuvée que oferece um magnífico equilíbrio entre redondeza e frescura. Este champanhe frutado e mineral acompanha bem um bom aperitivo ou mesmo pratos da alta gastronomia.
A elaboração do champanhe Millésime 2016 Ruinart
O champanhe Millésime 2016 Ruinart é o resultado de uma mistura de chardonnays (48%), pinots noirs (32%) e meuniers (20%), provenientes principalmente dos Grands Crus e Premiers Crus da Côte des Blancs e da Montagne de Reims. Cada casta confere ao vinho a sua própria dimensão: a frescura e elegância do chardonnay, a estrutura do pinot noir e a redondeza do meunier.
A colheita de 2016 foi marcada por condições climáticas contrastantes, com uma primavera fresca e húmida seguida de um verão quente e seco. Estes extremos afetaram o crescimento das vinhas, mas também contribuíram para criar vinhos de grande expressividade e bela concentração aromática.
Esta cuvée foi vinificada e envelhecida em cubas de aço inoxidável termorreguladas, preservando a frescura e o crocante dos aromas frutados. É realizada uma fermentação malolática para suavizar a acidez, proporcionando assim um perfil mais cremoso e harmonioso. O envelhecimento das garrafas nas caves da champanhe Ruinart durante pelo menos 6 anos permite o desenvolvimento de notas complexas e subtis. Um desenvolvimento obtido graças ao contacto ideal com as borras finas proporcionado pela posição horizontal da garrafa. Uma dosagem precisa de 5 g/L equilibra na perfeição os sabores, realçando a complexidade aromática sem dominar a frescura natural do vinho.
Degustação da cuvée Millésime 2016 Ruinart
Cor
À vista, o Millésime 2016 Ruinart apresenta uma cor dourada com leves reflexos acobreados, sinal da sua maturidade e riqueza aromática.
Nariz
No nariz, esta cuvée revela inicialmente aromas de frutos amarelos bem maduros, como pêssego e alperce, seguidos de notas exóticas. Após alguns minutos de abertura, surgem notas mais complexas de biscoitos, cereais e frutos secos, que evoluem para uma mineralidade salina, conferindo frescura e profundidade.
Paladar
Na boca, o champanhe Millésime 2016 é simultaneamente redondo e vivo. Os aromas de frutos maduros misturam-se com notas cítricas, criando uma experiência gustativa harmoniosa e persistente. O final é marcado por uma frescura persistente, típica do Chardonnay, que convida a saborear cada gole.
Sugestões de harmonização
- Blini com caviar e creme fresco
- Canapés de salmão fumado e mousse de abacate
- Folhados de queijo de cabra e mel
- Risoto de frutos do mar
- Filete de pregado assado com citrinos
- Suprema de galinha com cogumelos morchella
- Tarte de frutas da estação
- Sorvete de limão com manjericão
- Mil-folhas de baunilha
O preço do Millésime 2016 Ruinart
O preço da garrafa de champanhe Millésime 2016 Ruinart é 90,50 €. Um preço que se justifica pela qualidade deste champanhe, elaborado com uvas Grands e Premiers Crus. O Millésime 2016 Ruinart é uma opção perfeita para quem procura um champanhe de altíssima qualidade.
Opiniões sobre o Millésime 2016 Ruinart
As opiniões sobre o Millésime 2016 Ruinart são unanimemente positivas. Os apreciadores de champanhe elogiam a sua complexidade aromática e o equilíbrio perfeito entre redondeza e frescura. As notas de frutas exóticas e o final picante seduzem os paladares mais exigentes, tornando-o uma escolha ideal para grandes ocasiões e momentos de degustação requintada. Para mais informações, consulte as opiniões sobre a cuvée Millésime 2016 Ruinart.
Conservar este champanhe
Para conservar o champanhe Millésime 2016 Ruinart nas melhores condições, é essencial mantê-lo num local fresco, escuro e sem vibrações, a uma temperatura constante entre 10 e 12 °C. Este champanhe pode melhorar com o tempo, graças ao seu equilíbrio entre acidez e frutado, permitindo-lhe desenvolver aromas ainda mais complexos e refinados ao longo dos anos.
O estilo Ruinart
O estilo do champanhe Ruinart é reconhecido pela sua elegância e pureza aromática. O Chardonnay é, aliás, a casta emblemática da marca. É particularmente destacado na famosa cuvée Blanc de Blancs. Sob a direção de Frédéric Panaïotis, enólogo, cada cuvée é elaborada com uma atenção meticulosa aos detalhes.
A opinião dos guias