Champagne Billecart-Salmon

Champagne Billecart-Salmon: a arte da excelência

O savoir-faire de Billecart-Salmon é muito mais do que uma simples tradição; é uma herança transmitida de geração em geração, um instinto excecional que moldou cada garrafa desde os primórdios da casa. Desde o apaixonado casal fundador até à ^7ª geração, o compromisso com a qualidade e a excelência é uma constante.

O estilo Billecart-Salmon: finesse e elegância

O estilo Billecart-Salmon caracteriza-se pela fineza , elegância e frescura. Cada vinho de base é fruto de uma atenção meticulosa aos pormenores, com o objetivo de sublimar os aromas e as texturas.

A vinha de Billecart-Salmon

Os vinhedos de Billecart-Salmon cobrem mais de 100 hectares, principalmente na Montagne de Reims, na Côte des Blancs e no Vale do Marne. Billecart-Salmon pratica uma viticultura sustentável que respeita o ambiente, garantindo a qualidade e o carácter das suas uvas. Este terroir excecional, associado a uma seleção rigorosa das parcelas, permite obter uvas da mais alta qualidade, indispensáveis à produção de champanhes de exceção.

Vinificação meticulosa

A vinificação em Billecart-Salmon é uma verdadeira arte. A casa utiliza uma combinação de cubas de aço inoxidável e de barris de carvalho para fermentar os seus vinhos, preservando a pureza e a frescura dos aromas, ao mesmo tempo que lhes confere uma complexidade extra. A fermentação maloláctica parcial é igualmente utilizada, conferindo uma textura sedosa e uma grande complexidade aromática. Os champanhes Billecart-Salmon são envelhecidos nas suas borras durante muitos anos, o que lhes confere uma profundidade e uma riqueza incomparáveis.

Florent Nys: o mestre da adega

Sob a orientação de Florent Nys, o atual mestre da adega, cada champanhe Billecart-Salmon recebe uma atenção meticulosa em todas as fases da produção. O seu saber-fazer e a sua dedicação garantem a excelência de cada garrafa, perpetuando a tradição de qualidade da casa.

A família Billecart-Salmon: um património familiar

A Billecart-Salmon continua a ser uma empresa familiar desde a sua fundação em 1818. A família Billecart preservou os valores da casa ao mesmo tempo que inovou para responder às expectativas dos amantes do champanhe de hoje. O seu empenho em manter os mais elevados padrões de qualidade reflecte-se em cada garrafa.

As cuvées da gama Billecart-Salmon

Billecart-Salmon propõe uma gama variada de vinhos de base, cada um com as suas caraterísticas e o seu preço.

• - Brut Réserve: Um champanhe equilibrado e elegante, ideal para todas as ocasiões.
• - Brut Rosé: O cuvée de assinatura da casa, conhecido pela sua finesse e aromas delicados de frutos vermelhos.
• - Blanc de Blancs: Um champanhe feito exclusivamente de Chardonnay, oferecendo aromas frescos e delicados.
• - Vintage: Um champanhe vintage dos melhores anos, oferecendo uma riqueza e complexidade únicas.
• - Cuvée Elisabeth Salmon: Um rosé de prestígio, dedicado a uma das fundadoras da casa, que oferece aromas intensos e uma estrutura excecional.
• - Cuvée Nicolas François: Uma homenagem ao outro fundador da casa, este champanhe é um modelo de profundidade e complexidade.
• - Brut Sous Bois: Um cuvée único, inteiramente vinificado em barris de carvalho, oferecendo aromas ricos e uma textura sedosa.

Preços dos champanhes Billecart-Salmon

Os preços dos champanhes Billecart-Salmon variam consoante o vinho de base e o ano. O Brut Réserve está geralmente disponível por cerca de 40 a 50 euros a garrafa. As cuvées mais prestigiadas, como a Brut Rosé e a Blanc de Blancs, podem custar entre 60 e 80 euros. Para os vinhos de base excepcionais, como o Cuvée Elisabeth Salmon e o Cuvée Nicolas François, os preços podem variar entre 100 e 200 euros, ou mesmo mais, no caso de colheitas raras.

Em 1999, a reputação de qualidade da Billecart-Salmon foi reforçada pela atribuição do título de "Champanhe do Milénio" à sua cuvée Brut 1959. Este prestigioso prémio foi atribuído após uma prova cega de 150 colheitas das maiores casas, confirmando o lugar de Billecart-Salmon entre os melhores produtores de champanhe.

O ano de 2018 marcou os 200 anos de independência e experiência da Billecart-Salmon. Para celebrar este aniversário excecional, foi criada uma cuvée de edição limitada: a cuvée '200', com apenas 1818 magnum disponíveis em todo o mundo.

Porquê escolher o Champagne Billecart-Salmon?

Escolher o Champagne Billecart-Salmon significa escolher um champanhe de prestígio, feito com paixão e perícia. É a cuvée ideal para celebrar ocasiões especiais ou para oferecer um presente excecional a um conhecedor de champanhe.