A cuvée Le Sous Bois do champanhe Billecart-Salmon, aqui apresentada em garrafa e numa elegante caixa, é uma homenagem à tradição champanheira que consistia em vinificar e envelhecer os vinhos em barris de carvalho. É uma cuvée que seduz pela sua riqueza aromática, estrutura elegante e carácter. É uma cuvée ideal para acompanhar toda uma refeição gastronómica.
A elaboração do champanhe Le Sous Bois Billecart-Salmon
Esta cuvée combina as três castas emblemáticas da Champagne: 43% de Chardonnay proveniente dos Grands Crus da Côte des Blancs, 28% de Pinot Noir colhido nos Premiers e Grands Crus da Montagne de Reims, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, bem como 29% de Meunier proveniente das margens direita e esquerda do Vale do Marne. Esta cuvée é inteiramente vinificada em barris de carvalho velhos. O vinho beneficia de uma maturação prolongada sobre borras durante 5 anos, que lhe confere complexidade aromática e uma textura sedosa. O dosage Extra Brut (menos de 6 g/L) acentua a sua pureza e equilíbrio.
A colheita e os vinhos de reserva
Esta cuvée baseia-se num ano de base, enriquecido por vinhos de reserva cuidadosamente selecionados, que remontam até 2006. Este lote de vários anos garante uma profundidade e uma riqueza excecionais, mantendo uma grande frescura.
Degustação da cuvée
Cor
O Sous Bois apresenta uma cor amarela dourada cristalina, iluminada por bolhas finas e regulares.
Nariz
No nariz, esta cuvée revela aromas complexos de pastelaria, citrinos e frutos do pomar, realçados por notas maltadas que evoluem para moca e bergamota.
Paladar
Na boca, seduz pela textura sedosa e pela paleta aromática onde se misturam sabores de pãezinhos com leite, manteiga derretida e especiarias suaves. O final, de comprimento impressionante, termina com notas tostadas e torradas.
Sugestões de harmonização
- Foie gras salteado com figos
- Tártaro de salmão com raspas de limão
- Mini espetinhos de frango satay
- Filé de vitela com cogumelos morchella
- Risoto de cogumelos porcini e parmesão
- Peito de frango assado com estragão
- Tarte tatin com nozes
- Crème brûlée à la vanille
- Macarons de chocolate intenso
Preço da garrafa e da caixa da cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon
O preço da garrafa e da caixa da cuvée Le Sous Bois da champanhe Billecart-Salmon é 77,71 €. Uma escolha perfeita para os apreciadores de champanhes excecionais. É uma cuvée com uma dimensão gastronómica incontestável.
Opiniões sobre Le Sous Bois do champanhe Billecart-Salmon
Os apreciadores elogiam a cuvée Le Sous Bois pelo seu caráter distinto e sabores ricos. A sua estrutura elegante e aromas amadeirados são frequentemente citados como pontos fortes. Consulte as opiniões completas dos clientes sobre as opiniões sobre a cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon.
Porquê oferecer esta cuvée como presente?
Com a sua elegante caixa, a cuvée Le Sous Bois é perfeita para grandes ocasiões. Ela irá encantar os apreciadores de vinhos autênticos, graças ao seu caráter único e à sua capacidade de sublimar qualquer refeição gastronómica.
