Billecart-Salmon

Brut Sous Bois | Magnum 150CL - Caso

Descrição

É difícil fazer jus ao seu nome! O Brut Sous Bois de Billecart-Salmon é uma cuvée amadurecida em barris de carvalho, uma cuvée de carácter que acompanhará qualquer refeição, desde cocktails a queijos.

O Brut Sous Bois, aqui apresentado em magnum, é um champanhe feito a partir das 3 principais castas de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Inteiramente vinificada em cascos de carvalho, esta cuvée é cheia de carácter e expressividade.

Este carácter manifesta-se, em primeiro lugar, na sua cor dourada profunda. Uma cor brilhante, repleta de bolhas finas e regulares.

O nariz é intenso, concentrado e rico. É um champanhe que evoca frutos secos, citrinos e frutos brancos. Após alguns instantes, surgem notas mais redondas e complexas, herdadas do estágio em barrica, com um ligeiro toque de baunilha.

No paladar, o Billecart-Salmon Brut Sous Bois apresenta uma textura muito elegante, sedosa e untuosa. No palato, as sensações de frescura e de potência misturam-se com uma grande elegância. Notas ligeiramente tostadas, caraterísticas dos grandes champanhes amadurecidos em madeira.

O final de boca deste Brut Sous Bois prolonga-se por longos segundos, com notas que combinam especiarias doces e aromas tostados. Excelente!

Um cuvée muito fino, feito para a gastronomia, mesmo que os conhecedores o apreciem por si só como aperitivo.