Billecart-Salmon

Le Sous Bois | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Le Sous Bois do Champagne Billecart-Salmon é uma cuvée amadurecida em barris de carvalho, uma cuvée de carácter que acompanhará qualquer refeição, desde cocktails a queijos.

Como é elaborado o Champanhe Le Sous Bois Billecart-Salmon

Este vinho de base combina as três castas emblemáticas de Champagne: 43% de Chardonnay dos Grands Crus da Côte des Blancs, 28% de Pinot Noir dos Premiers e Grands Crus da Montagne de Reims, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, e 29% de Meunier colhido no Vale do Marne. Vinificado inteiramente em barricas velhas de carvalho, perpetua um saber-fazer ancestral. Uma vez engarrafado, este cuvée é amadurecido sobre as suas borras durante 5 anos. Este longo envelhecimento permite que o vinho desenvolva uma grande complexidade aromática e uma textura sedosa. A dosagem Extra Brut realça a pureza e o equilíbrio desta cuvée.

Vinhos de colheita e de reserva

O Cuvée Le Sous Bois baseia-se num ano de referência, enriquecido por uma coleção de vinhos de reserva que remonta a 2006. Esta mistura de várias colheitas confere a esta cuvée uma profundidade notável.

Degustação do vinho base

• A cor

  Le Sous Bois apresenta uma cor amarela dourada cristalina e intensa. As suas bolhas são finas e regulares.

• Nariz

  O nariz revela uma riqueza de aromas: pastelaria, citrinos, frutos de pomar. Notas que evoluem para um toque de moca e bergamota. Impressionante intensidade olfactiva.

• Paladar

  No paladar, o vinho de base revela uma textura sedosa e elegante. Sabores subtis de pain au lait, manteiga derretida e especiarias doces misturam-se com uma frescura deslumbrante. O final longo e refinado é enriquecido por aromas tostados.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Canapés de foie gras e figo
• Tártaro de salmão com citrinos
• Mini-quiches de cogumelos

Pratos

• Peito de frango com cogumelos morel
• Risoto cremoso com cogumelos porcini
• Filé mignon de vitela com especiarias doces

Sobremesas

• Tarte de noz e caramelo
• Torradas de baunilha
• Macarons de chocolate negro

O preço de uma garrafa de champanhe Billecart-Salmon Le Sous Bois

O preço de uma garrafa de champanhe Billecart-Salmon Le Sous Bois é 77,95 €. Este champanhe beneficia da qualidade excecional das uvas selecionadas, da perícia meticulosa da vinificação em madeira e de cinco anos de maturação na adega. Para os apreciadores de champanhes gourmet, esta cuvée oferece uma excelente relação qualidade/preço.

Opiniões sobre o Le Sous Bois de Champagne Billecart-Salmon

Os entusiastas elogiam o Le Sous Bois pela sua complexidade aromática e carácter único. As notas tostadas e a textura elegante são particularmente apreciadas. Para ler as opiniões detalhadas dos clientes, aceda a Comentários de Le Sous Bois Billecart-Salmon.

Como conservar este champanhe

Para preservar as suas qualidades, manter a garrafa de Le Sous Bois num local fresco e escuro, idealmente entre 10 e 12°C. O seu potencial de envelhecimento é estimado entre 8 e 10 anos.