Champagne Marc Hébrart

Fundada em 1963 por Marc Hébrart, a empresa é dirigida desde 1997 pelo seu filho Jean-Paul Hébrart. A vinha cobre atualmente pouco mais de 15 hectares nas duas margens do Marne: Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d'Or e Bisseuil na margem direita; Oiry e Chouilly, Grands Crus da Côte des Blancs, na margem esquerda. As vinhas do Domaine Marc Hébrart têm uma idade média de 30 anos. A propriedade cultiva duas variedades de uvas, Pinot Noir e Chardonnay, e pratica uma viticultura integrada, reduzindo ao mínimo os tratamentos químicos. Todas as parcelas são vinificadas separadamente, em barris de carvalho, para preservar as suas identidades individuais.

O Clos Le Léon é o vinho de referência de Marc Hébrart. Este Blanc de Blancs é feito exclusivamente com Chardonnays de uma parcela plantada em 2008 em Dizy, nas encostas históricas de Champagne. Outro must: o Cuvée Spécial Club. A quintessência do estilo da casa, é feita a partir de vinhas de quarenta anos dos terroirs de Mareuil-sur-Aÿ e Louvois. O Cuvée Rive Gauche Rive Droite é a fotografia perfeita do Domaine Marc Hébrart. Combina dois terroirs excepcionais: a margem esquerda do Marne produz Chardonnay e a margem direita produz Pinot Noirs soberbos. A colheita de 2015 oferece uma grande complexidade e harmonia.