Champagne Marc Hébrart

Fundada em 1963 por Marc Hébrart, a casa é gerida desde 1997 pelo seu filho Jean-Paul Hébrart. Hoje, a vinha conta com pouco mais de 15 hectares distribuídos pelas duas margens do rio Marne: Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d'Or e Bisseuil, na margem direita; Oiry e Chouilly, Grands Crus da Côte des Blancs, na margem esquerda. As vinhas da Domaine Marc Hébrart têm uma idade média de 30 anos. A casa cultiva duas castas, Pinot Noir e Chardonnay, e pratica uma viticultura sustentável, limitando ao máximo os tratamentos químicos. Todas as parcelas são vinificadas separadamente, em barricas de carvalho, para preservar as identidades individuais.

O Clos Le Léon é o carro-chefe da Maison Marc Hébrart. Um Blanc de Blancs elaborado com Chardonnays provenientes exclusivamente de uma parcela plantada em 2008 em Dizy, nas encostas históricas da Champagne. Outro imperdível: a Cuvée Spécial Club. Quintessência do estilo da Maison, é elaborado a partir de vinhas velhas com cerca de quarenta anos dos terroirs de Mareuil-sur-Aÿ e Louvois. A Cuvée Rive Gauche Rive Droite é a fotografia perfeita da Domaine Marc Hébrart. Ela combina os seus dois terroirs excepcionais: a margem esquerda do Marne oferece o Chardonnay e a margem direita proporciona excelentes Pinots Noirs. A sua safra 2015 oferece grande complexidade e uma bela harmonia.