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Dehours
La Côte en Bosses 2008 | Magnum 150 cl
O Côte en Bosses 2008 de Jérôme Dehours é um cuvée de primeira classe. É um champanhe que encontrará o seu lugar nas melhores mesas gourmet, acompanhando uma boa carne branca ou um queijo como o parmesão.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
O Côte en Bosses 2008 de Jérôme Dehours é um cuvée de primeira classe. É um champanhe que encontrará o seu lugar nas melhores mesas gourmet, acompanhando uma boa carne branca ou um queijo como o parmesão.
Este champanhe provém de uma parcela situada na aldeia de Mareuil-le-Port, com vista para a aldeia no sopé da colina. Esta vinha velha é plantada com as três castas tradicionais de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
Uma abordagem original, herdada de um erro cometido aquando da substituição de vinhas mortas, que nos permite descobrir a expressão do terroir sem o filtro da casta.
Os vinhos foram fermentados e estagiados sobre as suas borras em barrica. Este processo de vinificação liberta toda a potência e expressão do vinho.
Produzida exclusivamente em magnum, esta cuvée é rara, pois apenas 1191 magnums foram produzidas em 16 de junho de 2009.
Características
Terroirs
Castas:
ChardonnayPinot MeunierPinot Noir
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
PicantePoderoso
Acordos:
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20192025
(Apogeu)2032
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours La Côte en Bosses 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne , Mareuil-le-port |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias