La Côte en Bosses 2011 de Jérôme Dehours é um champanhe extraordinariamente elegante. É um cuvée que é fácil de servir com boa comida.
La Côte en Bosses Dehours vem de uma parcela na aldeia de Mareuil-le-Port, com vista para a aldeia no sopé da colina. Esta vinha velha é plantada com as três castas tradicionais de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
Uma abordagem original, herdada de um erro cometido aquando da substituição de vinhas mortas, que nos permite descobrir a expressão do terroir sem o filtro da casta.
Os vinhos foram fermentados e estagiados sobre as suas borras em barrica. Este processo de vinificação liberta toda a potência e expressão do vinho.
Esta é uma cuvée rara, pois apenas 2466 garrafas foram produzidas em 25 de maio de 2012.
