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Dehours
Nature | Garrafa 75CL
Esta cuvée experimental, criada por Jérôme Dehours, privilegia a Pinot Meunier, a casta emblemática de Champagne, mas sobretudo do vale de Petit Morin, onde se situa a propriedade.
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Descrição
Esta cuvée experimental, criada por Jérôme Dehours, privilegia a Pinot Meunier, a casta emblemática de Champagne, mas sobretudo do vale de Petit Morin, onde se situa a propriedade.
A mistura combina vinhos da última colheita com uma soldera iniciada em 1998.
Os vinhos são amadurecidos sobre borras completas e a fermentação maloláctica é efectuada na totalidade.
Trata-se de uma cuvée com uma redondeza definida, apesar da ausência de dosagem. A casta Pinot Meunier contribui com fruta e generosidade, e o longo envelhecimento acentua esta patine.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot MeunierChardonnay
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoCustos
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Nature : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias