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Dehours
Nature | Garrafa 75 cl
Esta cuvée experimental, criada por Jérôme Dehours, privilegia a Pinot Meunier, a casta emblemática de Champagne, mas sobretudo do vale de Petit Morin, onde se situa a propriedade.
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Descrição
Esta cuvée experimental, criada por Jérôme Dehours, privilegia a Pinot Meunier, a casta emblemática de Champagne, mas sobretudo do vale de Petit Morin, onde se situa a propriedade.
A mistura combina vinhos da última colheita com uma soldera iniciada em 1998.
Os vinhos são amadurecidos sobre borras completas e a fermentação maloláctica é efectuada na totalidade.
Trata-se de uma cuvée com uma redondeza definida, apesar da ausência de dosagem. A casta Pinot Meunier contribui com fruta e generosidade, e o longo envelhecimento acentua esta patine.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot MeunierChardonnay
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoFresco
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Nature : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias