Dehours

Maisoncelle | Magnum 150 cl

Descrição

O magnum de champanhe Dehours Maisoncelle é uma cuvée parcela excepcional, proveniente da localidade homónima situada em Mareuil-le-Port, no coração do Vale do Marne. Elaborada com precisão e sensibilidade, esta cuvée revela a riqueza de um terroir singular e a arte de um envelhecimento paciente em Réserve Perpétuelle. Neste formato generoso, proporciona uma experiência de degustação ainda mais completa, graças a uma evolução mais lenta e harmoniosa.

Um terroir único em Mareuil-le-Port

O Champagne Maisoncelle nasce a meio da encosta, acima da aldeia de Port à Binson, num solo argiloso-limoso muito rico em ferro e pobre em calcário. Esta longa parcela de mais de 300 metros é plantada principalmente com Pinot Noir, com algumas videiras de Meunier, Pinot Blanc e Petit Meslier, oferecendo uma diversidade preciosa. A exposição nordeste traz frescura e tensão às uvas, conferindo à cuvée uma assinatura precisa e vibrante.

Elaboração e envelhecimento

A vinificação é feita em barris de 200, 300 e 500 litros, seguindo-se um envelhecimento em barricas sobre borras, de acordo com métodos suaves: clarificação natural, sem filtração nem clarificação. Desde 2013, é constituída uma Reserva Perpétua específica para Maisoncelle, com uma renovação de 40% ao ano, conferindo profundidade e continuidade ao vinho para além do efeito da colheita.

A dosagem é muito baixa, entre 0 e 2 g/L, a fim de preservar a expressão mais pura do terroir.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do magnum Maisoncelle Dehours apresenta um tom amarelo pálido intenso, com subtis reflexos dourados e uma efervescência delicada.

• Nariz

  No nariz, descobre-se um bouquet rico e complexo que mistura frutos amarelos maduros, especiarias doces e um toque mineral subtil de ferro, proveniente do solo rico em ferro.

• Paladar

  No paladar, este champanhe seduz pela sua textura sedosa e tensão vivificante. Os sabores de frutos do pomar são sustentados por uma mineralidade calcária e um final salino, de boa persistência e muito refrescante.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Tosta de truta fumada e creme de limão
• Gougères com queijo comté
• Carpaccio de dourada com citrinos

Pratos

• Robalo assado com ervas
• Risoto de espargos verdes
• Filé de vitela com molho leve de limão

Sobremesas

• Pavlova com frutas brancas
• Sabayon com champanhe
• Tarte fina de peras

Porquê escolher o formato magnum?

O magnum é conhecido por oferecer condições ideais de envelhecimento: graças a uma proporção ar/vinho menor do que numa garrafa padrão, a evolução é mais lenta, mais harmoniosa e favorece a complexidade aromática. O magnum de Maisoncelle Dehours revela assim uma tensão, uma frescura e uma profundidade adicionais, para uma degustação ainda mais refinada.

O preço do Magnum de Maisoncelle Dehours

O preço do magnum de Champagne Maisoncelle Dehours é 169,95 €. Este formato raro realça o envelhecimento do vinho e proporciona uma experiência de degustação mais intensa e harmoniosa.

Opiniões sobre a cuvée Maisoncelle

Os apreciadores de champanhes terroir apreciam particularmente a cuvée Maisoncelle pela sua energia, pureza e profundidade. O seu perfil mineral, elegante e guloso torna-o um vinho particularmente procurado. Ler as opiniões sobre Maisoncelle Dehours.

Conservação e serviço

O magnum de Maisoncelle pode ser degustado hoje mesmo pela sua frescura vibrante ou ser guardado durante 6 a 10 anos em cave para desenvolver aromas mais complexos. Servir idealmente entre 10 e 12 °C num copo grande branco, com possibilidade de decantação para revelar toda a sua paleta aromática.

Curiosidade sobre esta cuvée

O local chamado Maisoncelle deve o seu nome à antiga presença de uma pequena construção («maisoncelle» em francês antigo), hoje desaparecida, no coração desta parcela que testemunha a história vitícola de Mareuil-le-Port.