Dehours

Brisefer | Garrafa 75CL

Descrição

Esta cuvée de Brisefer em reserva perpétua é um champanhe Blanc de Blancs concentrado e equilibrado.

Esta cuvée leva-nos de volta às origens do champanhe Dehours & Fils. Estas vinhas de Chardonnay, plantadas em 1947 pelo avô de Jérôme Dehours, já estavam a ser utilizadas para produzir os primeiros cuvées de prestígio da casa. A vinha está situada no sopé de uma encosta inclinada, virada para leste, num local chamado Brisefer, em Mareuil-le-Port, uma comuna no Vale do Marne.

Jérôme Dehours está convencido de que a expressão de um terroir também pode ser encontrada na mistura de colheitas sucessivas e não apenas no efeito de vindima. Assim, decidiu criar uma reserva perpétua da colheita de 2013 para cada parcela cuvée. Esta cuvée Brisefer é uma mistura do vinho de base do ano com 35% de vinhos da reserva perpétua desta localidade.

Brisefer é um champanhe vinificado e amadurecido sobre as borras em barris de 200 a 500 litros e doseado a 2 g/L. É um champanhe estruturado com um bom potencial de envelhecimento.

O Champagne Brisefer é um vinho de base delicioso e agradável, dominado pela fruta madura. Os aromas de árvores de fruto, como o pêssego, a maçã e a pera, são muito agradáveis. Notas de mel, brioche e avelã, sustentadas por uma mineralidade delicada, completam a complexidade encantadora do vinho.