O Pommery Apanage Blanc de Noirs é um vinho generoso e elegante. A sua mistura de Pinot Noir e Pinot Meunier permite obter um champanhe estruturado, mas também saboroso e expressivo. É um vinho ideal para acompanhar refeições gastronómicas ou um cocktail.
A elaboração do champanhe Apanage Blanc de Noirs Pommery
O Pommery Apanage Blanc de Noirs é o resultado de uma seleção meticulosa de terroirs provenientes, nomeadamente, dos grands crus da Montagne de Reims. A mistura é composta por 70% de Pinot Noir e 30% de Meunier, um equilíbrio que permite à cuvée associar uma grande intensidade à delicadeza típica do estilo Pommery.
As uvas utilizadas para esta cuvée são cuidadosamente selecionadas, destacando os terroirs calcários, que conferem ao champanhe uma textura mineral soberba. Os vinhos de reserva adicionados a este lote permitem reforçar a complexidade aromática desta cuvée. Após a vinificação, o Blanc de Noirs Apanage beneficia de um longo envelhecimento em caves para atingir um equilíbrio perfeito.
Degustação da cuvée
Cor
O champanhe Apanage Blanc de Noirs apresenta uma cor dourada pálida com reflexos perolados e ligeiramente ambarinos. A sua efervescência é de grande finura, testemunhando a sua longa maturação em cave.
Nariz
O nariz desta cuvée é de uma elegância notável, com notas florais subtis, como flor de acácia e peónia. É rapidamente envolvido por sensações doces de mirabela, morango esmagado e frangipane. Notas de baunilha e especiarias completam este bouquet.
Paladar
Na boca, o ataque é puro, com notas cremosas e muito elegantes. Os sabores florais do nariz reaparecem na boca com nuances de mel de acácia, acompanhadas por pêra, frutos vermelhos eespeciarias. O final é longo e marcado por um toque delicadode laranja sanguínea, que confere uma frescura persistente.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de salmão com ervas
- Rissos portugueses com queijo
- Tapas variados
- Risoto com trufas brancas
- Aves assadas com cogumelos morchella
- Tempura de legumes japoneses
- Tarte fina de peras
- Macarons de framboesa
- Pavlova com frutos vermelhos
O preço do Apanage Blanc de Noirs Pommery
O preço da garrafa de champanhe Apanage Blanc de Noirs Pommery é 75,95 €. Este preço se deve à qualidade excepcional das uvas provenientes dos melhores terroirs da Champagne, bem como ao cuidado dedicado ao envelhecimento prolongado em cave. É uma cuvée que oferece uma excelente relação qualidade/preço para os apreciadores de champanhes gastronómicos.
Opiniões sobre Apanage Blanc de Noirs Pommery
Os apreciadores de champanhe elogiam a estrutura, a generosidade ea elegância do champanhe Apanage Blanc de Noirs. Os seus aromas complexos a frutos vermelhos e as suas notas picantes fazem desta uma cuvée apreciada pelos conhecedores. Consulte a nossa página dedicada às opiniões sobre a cuvée Apanage Blanc de Noirs Pommery para saber mais.
Conservar este champanhe
O champanhe Apanage Blanc de Noirs deve ser conservado num local fresco, ao abrigo da luz, com uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Este champanhe pode ser degustado imediatamente, mas poderá melhorar em cave durante mais alguns anos, revelando aromas mais complexos.
O estilo Pommery
Fiel ao estilo Pommery, esta cuvée distingue-se pela sua elegância etérea e generosidade. Sob a direção de Clément Pierlot, enólogo, a cuvée Apanage Blanc de Noirs encarna a ousadia e a tradição que caracterizam os champanhes Pommery.
