O champanhe Pommery Brut Rosé encarna na perfeição a subtileza e o romantismo do estilo Pommery. Com a sua cor delicada e bolhas finas, esta cuvée é ideal para um aperitivo, mas também pode acompanhar muito bem carnes brancas, marisco ou sobremesas à base de frutos vermelhos.
A elaboração do champanhe Brut Rosé Pommery
O Brut Rosé Pommery é resultado de uma mistura majoritária de Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. A esta mistura é adicionado um Pinot Noir vinificado em tinto, que confere a este champanhe a sua tonalidade ligeiramente salmão e as suas notas frutadas. O Pinot Noir provém das vinhas de Bouzy Grand Cru, na Montanha de Reims, famosas pela sua maturação excecional.
O processo de vinificação decorre em cubas de aço inoxidável para preservar toda a frescura e vivacidade dos aromas. Após a mistura, o Brut Rosé é levado para as caves de giz de Pommery, situadas a 30 metros de profundidade, onde repousa durante pelo menos três anos. Esta longa maturação em cave permite desenvolver a complexidade e a elegância características da cuvée. A dosagem em Brut garante um equilíbrio perfeito entre a acidez e os aromas frutados.
Degustação da cuvée
Cor
O Brut Rosé Pommery distingue-se pela sua delicada cor rosa pálida, com nuances ligeiramente salmão. As suas bolhas são finas e persistentes, sinal de uma longa maturação em cave.
Nariz
O seu nariz é marcado por aromas de frutos vermelhos, como framboesa e morango silvestre. Esta frescura frutada é realçada pela frescura e delicadeza do vinho.
Paladar
Na boca, a cuvée é subtil, com um ataque suave. As notas de frutos vermelhos dominam, realçadas por uma ligeira vivacidade que confere um equilíbrio perfeito. O final é longo e refinado, deixando uma sensação de frescura persistente.
Sugestões de harmonização
- Blini com salmão e natas frescas
- Carpaccio de vieiras com citrinos
- Gambas grelhadas com limão
- Filete de dourada grelhado com ervas
- Risoto de frutos do mar
- Suprema de frango com cogumelos
- Macarons de framboesa
- Tartelette com morangos silvestres
- Sorvete de frutas vermelhas
O preço do Brut Rosé Pommery
O preço da garrafa de champanhe Brut Rosé Pommery é 47,68 €. Este preço reflete a qualidade das uvas selecionadas, o cuidado na vinificação e o longo envelhecimento em cave. Uma excelente relação qualidade/preço para um rosé com esta delicadeza e elegância.
Opiniões sobre o Brut Rosé Pommery
Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a subtileza e a delicadeza deste champanhe Brut Rosé. As opiniões são unânimes: a sua frescura e os seus aromas a frutos vermelhos tornam-no numa cuvée ideal para o aperitivo ou para acompanhar pratos requintados. Consulte a nossa página dedicada às opiniões sobre a cuvée Brut Rosé Pommery para mais detalhes.
Conservar este champanhe
O Brut Rosé Pommery deve ser conservado num local fresco, ao abrigo da luz, com uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Graças ao seu equilíbrio, este champanhe pode ser degustado nos três a cinco anos após a compra, mantendo os seus aromas frescos e a sua vivacidade.
O estilo Pommery
Sob a direção de Clément Pierlot, o estilo Pommery distingue-se pela sua delicadeza, frescura e elegância. O Brut Rosé encarna na perfeição esta filosofia com a sua paleta aromática subtil e a sua vivacidade na boca.
