O Cuvée Louise 2004 de Pommery representa o melhor da experiência da casa. É um champanhe que pode ser apreciado como aperitivo ou como acompanhamento de um bom prato gourmet.
Este cuvée é elaborado a partir das melhores parcelas Pommery, situadas nos terroirs Grand Cru de Avize e Cramant para os Chardonnays e Aÿ para os Pinots Noirs.
¬Para a colheita destas parcelas, são mobilizados 200 colhedores dedicados, com uma experiência inestimável na seleção dos melhores cachos.
O Pommery Cuvée Louise 2004 é muito ligeiramente misturado (5g/litro) com um licor feito a partir de vinhos do Avize Grand Cru.
Este champanhe tem uma bela cor dourada pálida com reflexos verdes. Apresenta bolhas muito finas.
O nariz é rico, generoso e sedoso, com belas notas de biscoito, evoluindo depois para um toque mais picante, bem como para frutos frescos de polpa branca.
Na boca, encontramos as mesmas notas aromáticas que no nariz, sublinhadas por uma frescura encantadora e prolongadas por um final longo, puro e elegante.
A opinião dos guias