O Louise Nature 2006 é o vinho de prestígio da champanhe Pommery. É uma garrafa que encarna a pureza e a riqueza dos terroirs da região de Champagne. É um vinho que revela uma grande mineralidade e elegância. A ausência de dosagem permite realçar as características únicas da colheita de 2006.
A elaboração do champanhe Louise Nature 2006 Pommery
A Cuvée Louise Nature 2006 é elaborada a partir de Chardonnay e Pinot Noir provenientes de três grandes terroirs da região de Champagne: Aÿ, Avize e Cramant. Estes terroirs Grand Cru conferem à cuvée a sua mineralidade e elegância.
O ano de 2006 foi quente e seco, com um mês de setembro muito quente, proporcionando uma excelente maturação das uvas. A vindima foi generosa e deu uvas ricas em sabores e complexidade.
É uma cuvée sem dosagem, ou seja, sem adição de açúcar. Esta abordagem permite revelar toda a pureza do vinho, destacando o seu terroir.
Após o engarrafamento, a cuvée Louise Nature 2006 passou vários anos nas caves de giz a 30 metros abaixo do solo. Protegida das variações de temperatura, beneficiou de uma fermentação lenta, garantindo bolhas de grande finura. O resultado é um champanhe estruturado, mas sem excesso de potência, todo em delicadeza e profundidade.
Degustação da cuvée
Cor
O champanhe Louise Nature 2006 apresenta-se com uma cor dourada percorrida por bolhas finas e elegantes, testemunho do seu longo envelhecimento.
Nariz
No nariz, esta cuvée é floral e cremosa, com notas de mel, pasta de marmelo e ameixa mirabel confitada. No segundo nariz, descobrimos aromas mais gourmands, notas tostadas e briochadas, acompanhadas por nuances de tabaco blond.
Paladar
Na boca, o ataque é franco e salino, com uma mineralidade bem presente, conferida pelo giz de Aÿ, Avize e Cramant. Notas de brioche e quase turfosas desenvolvem-se, equilibradas por uma subtil amargurade casca de cidra. O final é longo e delicado, deixando uma sensação persistente de frescura iodada.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de salmão com citrinos
- Foie gras salteado com flor de sal
- Ostras frescas com raspas de limão
- Filete de robalo cozido com ervas
- Risoto de espargos e trufas
- Aves de Bresse assadas com cogumelos
- Macarons de amêndoas e frutas cítricas cristalizadas
- Pavlova com frutos vermelhos
- Tarte fina de maçã
O preço do Louise Nature 2006 Pommery
O preço da garrafa de champanhe Louise Nature 2006 é 208,69 €. Este preço se deve à raridade desta cuvée, produzida em quantidade limitada. O longo envelhecimento em cave, combinado com a ausência de dosagem, torna esta cuvée muito procurada pelos conhecedores.
Opiniões sobre Louise Nature 2006 Pommery
As opiniões dos apreciadores sobre o champanhe Louise Nature 2006 são elogiosas. Elogiam a pureza, a mineralidade e a complexidade desta cuvée, bem como o seu final longo e subtilmente amargo. Este champanhe é frequentemente descrito como uma experiência única, reservada para grandes momentos de degustação. Consulte a nossa página dedicada às opiniões sobre a cuvée Louise Nature 2006 para saber mais.
Conservar este champanhe
O Louise Nature 2006 é um champanhe para guardar. Guarde-o num local fresco, ao abrigo da luz, com uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Graças à sua bela estrutura e mineralidade, pode continuar a melhorar durante vários anos, revelando aromas mais profundos e uma textura ainda mais sedosa com o passar do tempo.
O estilo Pommery
O champanhe Pommery distingue-se pelo seu estilo ousado e inovador. Sob a direção do enólogo Clément Pierlot, a cuvée Louise Nature encarna a essência da Pommery: uma combinação perfeita entre frescura, mineralidade e elegância.
