A cuvée Nocturne Rosé da Taittinger é um champanhe dedicado à noite.
Trata-se de um champanhe seco, mais doce do que um champanhe tradicional, elaborado a partir de uma mistura de 40% de Chardonnay e 60% de Pinot. Uma mistura que envelhece 4 anos nas caves da casa para desenvolver os seus aromas.
A dosagem é, portanto, seca, ou seja, mais elevada do que um champanhe tradicional, com cerca de 17,5 g de açúcar por litro. Isto confere ao champanhe um sabor redondo e suave.
A cuvée Nocturne Rosé da Taittinger tem uma cor rosa viva e bolhas finas e vivas.
No nariz, descobre-se um champanhe guloso, que revela notas de pastelaria e guloseimas.
O ataque na boca é franco e generoso, sustentado por uma bela frescura. Encontram-se notas de frutos vermelhos e uma bela estrutura. É uma cuvée cremosa e equilibrada.
