Esta cuvée R da casa Veuve Fourny presta homenagem a um dos seus fundadores, Roger Fourny. Este champanhe revela o saber-fazer único da família Fourny, transmitido ao longo de várias gerações.
O Chardonnay deste Blanc de Blancs provém de vinhas velhas, plantadas há 50 anos no terroir de Vertus, Premier Cru da Côte des Blancs, reconhecido pela delicadeza e pureza das suas uvas.
Este lote é composto por proporções iguais de dois vintages consecutivos, vinificados em barricas e envelhecidos durante 18 meses sobre borras. Este Extra-Brut com 3 g/L é fresco e refrescante.
A cuvée R revela uma bela cor dourada com reflexos verdes. Generoso, longo, profundo e complexo, este champanhe apresenta um nariz frutado com notas cítricas e um paladar vivo e tenso, com um final tostado e lácteo.
Pode acompanhar este grande champanhe com pratos excecionais, como trufas brancas ou robalo grelhado.
