Vazart-Coquart

Blanc de Blancs Extra-Brut | Garrafa 75 cl

Descrição

O Blanc de Blancs Extra-Brut da casa Vazart-Coquart é um champanhe muito elegante, bem trabalhado, que oferece grande delicadeza e bela vivacidade.

É um champanhe elaborado a partir de Chardonnay proveniente do terroir Grand Cru de Chouilly, onde estão plantadas as vinhas trentenárias da casa.

Este Blanc de Blancs Extra-Brut é vinificado em cubas de aço inoxidável para obter aromas puros e nítidos. Este champanhe passou depois 4 anos nas caves da casa para desenvolver e arredondar os seus aromas, mas também para ganhar complexidade.

É uma cuvée Extra-Brut, o que significa que a sua dosagem é extremamente baixa, da ordem dos 2,5 g de açúcar por litro.

A casa Vazart-Coquart produz esta cuvée de forma extremamente limitada, uma vez que apenas 3000 garrafas são colocadas à venda todos os anos.

É uma cuvée que se apresenta com uma cor clara, amarelo-limão, com reflexos ligeiramente verdes. As suas bolhas são muito finas, vivas e numerosas.

No nariz, o Blanc de Blancs Extra-Brut Vazart-Coquart revela inicialmente notas gourmand de massa quebradiça, limão confitado, avelãs e amêndoas doces. No segundo nariz, surgem aromas mais subtis de acácia, menta e alcaçuz.

No paladar, é um champanhe fresco, com uma bela textura e notas elegantes de citrinos. Encontra-se a bela mineralidade característica dos terroirs Grand Cru da Côte des Blancs.

O final é salino, iodado e cítrico.

Uma cuvée muito bonita que combina bem com pratos iodados.