O Blanc de Blancs da casa Thiénot é uma interpretação magnífica dos grandes Chardonnays da Côte des Blancs. É uma cuvée construída em torno da frescura, do fruto e da delicadeza.
É uma cuvée com um lote atípico, uma vez que é composta por 80% de vinhos de reserva e, portanto, apenas 20% de vinhos do ano. A casa utiliza Chardonnays provenientes principalmente dos crus de Avize, Vertus e Villier Marmery.
O Blanc de Blancs Thiénot passa 3 a 4 anos nas caves da casa antes de ser proposto para degustação.
É uma cuvée que apresenta uma cor amarela pálida, salpicada de bolhas finas e vivas.
No nariz, é um Blanc de Blancs que revela belas notas cítricas (limão) e um toque ligeiramente pastel no segundo nariz.
No segundo nariz, ficamos surpreendidos pela longevidade e generosidade deste champanhe, que se impõe como aperitivo.
