A cuvée Blanc de Blancs V.20 da Champagne AR Lenoble é uma expressão fina e delicada da casta Chardonnay. Identitário do terroir Grand Cru da Côte des Blancs, este champanhe distingue-se pela sua complexidade: baseado na colheita de 2020, integra uma proporção excecional de 55% de vinhos de reserva. Com um longo envelhecimento (54 meses) e muito pouco dosado (Extra Brut), é um vinho de pureza e precisão, enriquecido por um envelhecimento parcial em madeira e em magnums com rolha de cortiça.
A elaboração do Blanc de Blancs V.20
Este champanhe é 100% Chardonnay, proveniente exclusivamente dos terroirs classificados como Grand Cru da Côte des Blancs (Chouilly). A mistura é concebida para oferecer uma consistência e complexidade superiores:
- Base da colheita de 2020: 45% da mistura.
- Vinhos de reserva: 55% da mistura, uma proporção significativa que confere profundidade.
Uma vinificação exclusiva
A Maison Lenoble cuida especialmente de seus envelhecimentos para garantir a textura de seus vinhos:
- Envelhecimento diversificado: os vinhos são envelhecidos em cubas, mas também 20% em madeira (barris) e uma pequena parte (<5%) em magnums com rolha, uma técnica rara para preservar a frescura dos vinhos de reserva.
- Tempo prolongado: O tempo médio de maturação é de 54 meses (4 anos e meio) sobre borras.
- Dosagem: Extra Brut a 2 g/L, para uma tensão mineral intacta.
A edição V.20
A menção «V.20» indica que a base maioritária deste lote provém da colheita de 2020. Este ano serve de espinha dorsal ao vinho, conferindo-lhe notas cítricas e frescura, enquanto a grande quantidade de vinhos de reserva confere ao conjunto aromas mais maduros e picantes.
Degustação da cuvée Blanc de Blancs V.20 Lenoble
Cor
A cor é animada por finas bolhas que oferecem uma efervescência fundida e cremosa.
Nariz
O nariz é dominado por notas de levedura que lembram o miolo do pão. Ao abrir, evolui para uma grande frescura com aromas de frutas cítricas e hortelã verde. Com um pouco de paciência, a noz fresca enriquece este bouquet marcado pela juventude.
Paladar
O ataque é franco e direto. O paladar é marcado por sabores tónicos de lima e toranja. A efervescência é fundida e cremosa, proporcionando conforto. O final é salino e subtilmente picante.
Sugestões de harmonização
- Ostras frescas
- Carpaccio de vieiras
- Tartare de peixe branco
- Filete de São Pedro
- Suprema de frango com creme
- Peixe em crosta de sal
- Chaource ou chèvre frais
- Tarte de limão com merengue
- Sabayon com champanhe
Conselhos para conservação e serviço
Potencial de guarda
Este vinho foi concebido para ser apreciado pela sua frescura e complexidade emergente:
- 2025 – 2027: O vinho está na sua fase jovem, marcado por notas cítricas, menta e miolo de pão (fase de frescura).
- 2028 – 2030: A noz fresca afirmar-se-á, a textura tornar-se-á mais cremosa (fase de maturidade).
- Após 2030: Para os apreciadores de Blanc de Blancs envelhecidos, com notas picantes e salinas mais pronunciadas.
Conselhos de serviço
Sirva este Grand Cru a uma temperatura de 10 °C a 12 °C. A sua delicadeza requer um copo de vinho branco elegante para permitir que as notas subtis de menta e noz se expressem.
Curiosidade sobre esta cuvée
Lenoble é uma das poucas casas que conserva parte dos seus vinhos de reserva em magnums com rolha de cortiça (em vez de cubas de aço inoxidável ou garrafas com cápsula). Esta técnica, embora cara e complexa de manipular, permite que os vinhos de reserva envelheçam com uma microoxigenação ideal, mantendo uma frescura vibrante que se reflete na mistura final do V.20.
O que os clientes mais apreciaram