Taittinger

Comtes de Champagne 2012 | Garrafa 75CL

Descrição

Este Comtes de Champagne 2012 é o cuvée emblemático da Taittinger!

2012 caracterizou-se por uma primavera chuvosa e um início de verão sombrio. Mas a partir de meados de agosto, o verão instalou-se em Champagne, trazendo um tempo muito seco e temperaturas quentes até ao final da vindima. O rendimento da vindima de 2012 foi relativamente modesto, contribuindo para a produção de vinhos concentrados.

Esta cuvée é elaborada a partir de uvas Chardonnay provenientes das 5 aldeias Grands Crus da Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. Trata-se de terroirs únicos, onde o afloramento de giz confere às uvas mineralidade, força e finesse.

Para a produção deste grande champanhe, apenas o "cuvée" é utilizado, uma garantia absoluta de finesse. A maior parte da vinificação é efectuada em cubas de aço inoxidável, mas 5% dos vinhos são envelhecidos durante 4 meses em barris de carvalho novos, um terço dos quais é renovado todos os anos para realçar as qualidades intrínsecas da mistura final com as suas notas tostadas.

As garrafas são amadurecidas nas caves da Casa durante 10 anos, permitindo que esta colheita se abra com uma energia e um potencial de envelhecimento extraordinários.

Este champanhe tem uma cor límpida e brilhante, com subtis reflexos dourados.

O nariz é voluptuoso, com fragrâncias frutadas de pêras Williams e alperces, e notas de pastelaria e brioche de merengue de limão, nougat, amêndoas e citrinos cristalizados. Com o arejamento, o bouquet revela o seu poder, preservando uma mineralidade refrescante.

O paladar é cheio e generoso, sustentado por uma acidez suave. O vinho é preciso, estruturado, vivo e possui uma rara pureza aromática.

Perfeito para uma celebração excecional, este Cuvée Comtes de Champagne 2012 da Maison Taittinger é ideal para acompanhar uma entrada à base de marisco, marisco fino ou peixe.