Taittinger

Comtes de Champagne 2012 | Magnum 150 cl - Caixa

Descrição

Este champanhe Comtes de Champagne 2012, apresentado aqui em garrafa magnum, é a cuvée emblemática da Maison Taittinger!

O ano de 2012 foi caracterizado por uma primavera chuvosa e um início de verão sombrio. Mas a partir de meados de agosto, o verão instalou-se na região de Champagne, trazendo um tempo muito seco e temperaturas quentes até ao final das vindimas. O rendimento da vindima de 2012 foi relativamente modesto, contribuindo assim para vinhos concentrados.

Esta cuvée é elaborada a partir de Chardonnay proveniente dos 5 vilarejos Grands Crus da Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. São terroirs únicos, onde o calcário aflorante permite que as uvas absorvam mineralidade, potência e delicadeza.

Para a elaboração deste grande champanhe, apenas a «cuvée» é selecionada, garantia absoluta de delicadeza. A vinificação é realizada principalmente em cubas de aço inoxidável, mas 5% dos vinhos envelhecem durante 4 meses em barricas de carvalho novas, renovadas em terços todos os anos, a fim de reforçar as qualidades intrínsecas da mistura final de notas tostadas.

As garrafas beneficiam de uma maturação nas caves da Maison durante 10 anos, permitindo que este vintage se abra com uma energia e um potencial de envelhecimento fora do comum.

Este champanhe tem uma cor límpida e brilhante, com subtis reflexos dourados.

O nariz é voluptuoso e integra fragrâncias frutadas de peras Williams e damascos, notas de pastelaria e brioche com merengue de limão, nougat, amêndoa e citrinos cristalizados. À medida que respira, o bouquet revela a sua potência, preservando uma mineralidade refrescante.

Na boca é amplo, generoso e sustentado por uma suave acidez. O vinho é preciso, estruturado, vivo e com uma pureza aromática rara.

Perfeito para uma celebração excecional, este cuvée Comtes de Champagne 2012 da Maison Taittinger combina na perfeição com uma entrada à base de marisco, crustáceos finos ou peixe.