Taittinger

Comtes de Champagne 2011 | Magnum 150 cl

Descrição

A cuvée Comtes de Champagne 2011 da Maison Taittinger, aqui apresentada em magnum, é um vinho de grande potência mineral, denso e rico, com um magnífico potencial de guarda.

O ano de 2011 foi benéfico para as vinhas e principalmente para os Chardonnays da Côte des Blancs, conferindo aos vinhos uma qualidade excecional. Este vintage 2011 muito contrastante é marcado por uma precocidade e uma seca primaveril que obrigaram a rede radicular da videira a procurar profundamente no solo a água necessária ao seu bom desenvolvimento.

O Comtes de Champagne 2011 é um Blanc de Blancs elaborado a partir de Chardonnay proveniente dos 5 vilarejos Grands Crus da Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. São terroirs únicos, onde o calcário aflorante permite que as uvas obtenham mineralidade, potência e delicadeza.

Para a elaboração deste grande champanhe, apenas a «cuvée» é selecionada, garantia absoluta de finura. A vinificação é realizada principalmente em cubas de aço inoxidável, mas 5% dos vinhos envelhecem durante 4 meses em barricas de carvalho novas, renovadas em terços todos os anos, a fim de reforçar as qualidades intrínsecas da mistura final de notas tostadas.

As garrafas beneficiam de uma maturação nas caves da Maison durante 10 anos, permitindo que este vintage se abra com uma energia e um potencial de envelhecimento fora do comum.

À vista, a cor é de um belo brilho dourado sobre tons amarelo palha com alguns reflexos dourados e as bolhas são finas, delicadas, cremosas e cativantes.

No nariz, descobrimos um universo de maturidade e voluptuosidade com notas deliciosas de pão de especiarias, alcaçuz e merengue. Em seguida, abre-se com aromas de frutas de polpa branca, cherimola e casca de tangerina, subtilmente combinados com finos toques de amêndoa em pastelaria.

Na boca é generoso e calcário, conferindo-lhe charme e precisão. Este vinho suave transporta-nos para aromas de frutas cristalizadas e especiarias suaves, como anis e coentro.

Perfeito para uma celebração excecional, este Comtes de Champagne 2011 da Maison Taittinger combina na perfeição com uma entrada à base de marisco, crustáceos finos ou peixe.