O Taittinger's Comte de Champagne 2007 é um champanhe delicado e fino, com aromas generosos.
Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay provenientes das 5 aldeias da Côte des Blancs classificadas como Grands Crus: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger.
Uma pequena parte dos vinhos (5%) é envelhecida em barris de carvalho novos (um terço dos quais é renovado todos os anos) para lhes dar um toque gourmet.
O Comte de Champagne 2007 Taittinger passa então cerca de dez anos nas caves da empresa em Reims, nos poços de giz galo-romanos da antiga abadia de Saint-Nicaise.
O Comte de Champagne 2007 Taittinger tem uma cor dourada com reflexos verdes. As suas bolhas são finas e persistentes.
O nariz revela notas delicadas de flores brancas, apoiadas por um toque de mineralidade. O segundo nariz revela notas subtis de anis e fumo.
No paladar, o ataque é vivo, evocando imediatamente frutos cítricos e marcado por um toque de salinidade. Segue-se uma agradável sensação de frescura. É um vinho redondo e maduro. O final é longo, picante e tenso.
Um vinho de base com grande potencial de envelhecimento!
A opinião dos guias