Taittinger
Comtes de Champagne 2006 | Garrafa 75CL
O Taittinger's Comtes de Champagne 2006 é um champanhe excecionalmente fino e complexo.
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Descrição
O Taittinger's Comtes de Champagne 2006 é um champanhe excecionalmente fino e complexo.
A colheita de 2006 foi marcada por um clima quente que produziu uvas de excelente maturação. Os Chardonnays, em particular, desenvolveram notas de frutos brancos e citrinos.
O Comtes de Champagne é um vinho de base Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays provenientes dos grandes terroirs da Côte des Blancs.
Uma proporção muito pequena dos vinhos (5%) é envelhecida em barris de carvalho durante 4 meses para dar um toque de complexidade.
O Taittinger's Comtes de Champagne 2006 é de cor dourada pálida, com bolhas finas e leves.
No nariz, este champanhe apresenta notas frutadas de citrinos. No segundo nariz, surgem aromas de frutas cristalizadas e pastelaria vienense.
No palato, o ataque é simultaneamente vivo e suave. É um champanhe rico, guloso e expressivo, com um final longo e vibrante com uma nota de especiarias.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2006
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20152021
(Apogeu)2034
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
Grand Cru de la Côte des Blancs, um 100% Chardonnay selecionado por Patrick Borras
Nariz
O Comte de Champagne 2006 tem um nariz que combina delicadeza e profundidade. Um nariz que evoca flores brancas e evolui para notas mais picantes, profundas e deliciosas.
Boca
A colheita de 2006 é maravilhosamente fresca, fazendo sobressair a cremosidade do Chardonnay, pontuada pela frescura e por uma mineralidade muito fina.
Serviço
Este é um champanhe complexo que pode ser apreciado tanto como aperitivo como durante uma refeição. Normalmente sirvo-o a uma temperatura de 11°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Mesas estreladas
Pierre Gagnaire (Paris) Epicure (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) L'Assiette Champenoise (Reims) Pic (Valence) L'Astrance (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Flocon de Sel (Courchevel) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Guy Savoy (Paris) Le Cinq 'Paris) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) O universo Taittinger
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Taittinger Comtes de Champagne 2006 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias