A colheita de 2008 da Taittinger é uma cuvée que destaca um ano absolutamente notável. É um champanhe com notas de flores e citrinos.
A colheita de 2008 é uma das melhores dos últimos anos em Champagne. A um inverno suave e chuvoso seguiu-se uma primavera amena e, sobretudo, um belo mês de setembro, que produziu uvas soberbas na altura da vindima. Os Chardonnays são vivos e finos, com uma bela mineralidade, enquanto os Pinots Noirs se destacam pelo seu frutado e vinosidade.
A colheita de 2008 em Champagne produziu vinhos vivos e frescos com um excelente potencial de envelhecimento.
A colheita de 2008 da Taittinger é uma mistura de 50% de Chardonnay dos terroirs Grands Crus da Côte des Blancs e 50% de Pinot Noir dos Grands Crus da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne.
Esta cuvée, como todas as cuvées Taittinger, é vinificada em cubas de aço inoxidável para manter a máxima frescura.
É um champanhe com uma cor dourada intensa.
No nariz, o vinho de base apresenta notas minerais intensas, com um toque de flores e citrinos (limão e toranja).
No paladar, o Taittinger Millésime 2008 começa por ser frutado, antes de desenvolver uma fina vinosidade. É rico no paladar, com um final longo e fresco.
Um champanhe para ser apreciado como aperitivo ou com peixe em molho ou lagosta.
A opinião dos guias