Desenhado pela artista francesa Florence Deygas, adepta do "desenho elegante", este porta-garrafas Ribbon é um suporte para garrafas inspirado na fita com que a Sra. Clicquot atava as suas garrafas. Uma fita metálica que se enrola delicadamente à volta da garrafa e se transforma numa pega para facilitar o serviço.
Este champanhe oferece um equilíbrio ótimo entre delicadeza e potência.
O Brut Carte Jaune reflecte o estilo da casa Veuve Clicquot. A predominância do Pinot Noir proporciona a estrutura típica dos vinhos da casa de Reims, enquanto um leve toque de Pinot Meunier completa a redondeza. O Chardonnay confere-lhe a elegância e a finesse necessárias para o equilíbrio perfeito de um cuvée feito a partir de uma mistura de cerca de 50 a 60 crus diferentes.
A estrutura tradicional do Cuvée Brut Carte Jaune é composta por 50-55% de Pinot Noir, 15-20% de Pinot Meunier e 28-33% de Chardonnay.
A mistura inclui uma percentagem particularmente elevada de vinhos de reserva de várias colheitas (5 a 6 em média): de 25 a 35%, por vezes até 40% para assegurar a longevidade do estilo Veuve Clicquot. Estes vinhos de reserva, os mais antigos dos quais chegam a ter nove anos, são conservados individualmente, respeitando a origem das colheitas e dos anos.
O Carte Jaune Veuve Clicquot tem uma bela cor amarela dourada e uma mousse abundante e fina.
Este Brut tem um nariz poderoso, inicialmente frutado (frutos brancos, frutos secos), depois baunilha e brioche.
No palato, o ataque é franco e dinâmico, dando depois lugar a uma harmonia frutada. O vinho tem uma certa estrutura, o que o coloca na família dos Bruts estruturados e vinosos.
O Carte Jaune Veuve Clicquot distingue-se pela sua notável persistência aromática, com notas de fruta e especiarias.
A opinião dos guias