Champagne La Borderie

É na Côte des Bar, a região mais meridional da Champagne, que encontramos a Domaine La Borderie e os seus 11 hectares de vinhas verdejantes. Um vinhedo plantado com Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, mas também com Pinot Blanc, uma casta rara. Marie e Antoine continuam a aventura familiar e elaboram cuvées que refletem a tipicidade do seu terroir e expressam a sua personalidade. A Domaine La Borderie é certificada como «Alto Valor Ambiental» e «Viticultura Sustentável na Champagne».

As cuvées La Borderie são a expressão perfeita de cada terroir! As cuvées mono-parcela são o exemplo perfeito: a Cuvée Douce Folie, um rosé de sangria com notas de violeta e frutos vermelhos, é produzida a partir de Pinots Noirs da parcela «Douce Folie», situada no terroir de Merrey sur Arce; a Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu ?, um Banc de Noirs todo em elegância e pureza, é por sua vez elaborado a partir de Pinots Noirs da parcela «De Quoi Te Mêles-Tu?» situada em Neuville sur Seine. Quanto à Cuvée Trois Contrées, representa a trilogia da Domaine: 3 castas, 3 aldeias, 3 terroirs e 3 exposições. O Pinot Noir do terroir de Merrey-sur-Arce, o Chardonnay de Ville-sur-Arce e o Pinot Blanc da aldeia de Bar-sur-Seine.