Champagne La Borderie

É na Côte des Bar, a zona mais meridional da Champagne, que encontramos o Domaine La Borderie e o seu verdejante vinhedo de 11 hectares. Um vinhedo plantado com Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, mas também com Pinot Blanc, uma casta rara. Marie e Antoine dão continuidade à aventura familiar e elaboram cuvées que refletem a tipicidade do seu terroir e expressam a sua personalidade. O Domaine La Borderie possui as certificações «Alto Valor Ambiental» e «Viticultura Sustentável na Champagne».

As cuvées La Borderie são a expressão perfeita de cada terroir! As cuvées de parcela única são o exemplo perfeito disso: a Cuvée Douce Folie, um rosé de saignée com notas de violeta e frutos vermelhos, é elaborada a partir dos Pinots Noirs da parcela «Douce Folie», situada no terroir de Merrey-sur-Arce; a Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu?, um «Banc de Noirs» cheio de elegância e pureza, é, por sua vez, elaborada a partir das uvas Pinot Noir da parcela «De Quoi Te Mêles-Tu?», situada em Neuville-sur-Seine. Quanto à Cuvée «Trois Contrées», representa a trilogia da propriedade: 3 castas, 3 aldeias, 3 terroirs e 3 orientações. O Pinot Noir do terroir de Merrey-sur-Arce, o Chardonnay de Ville-sur-Arce e o Pinot Blanc da aldeia de Bar-sur-Seine.