A cuvée L'Arpent Oublié da champanhe La Borderie é um Brut Nature 100% pinot blanc. É uma cuvée com notas subtis de amêndoa e flores silvestres. Um champanhe perfeito para imaginar belos acordos gastronómicos.
A elaboração do champanhe L'Arpent Oublié de La Borderie
Proveniente exclusivamente da parcela «Val Moré» em Bar-sur-Seine, plantada em 1954, L'Arpent Oublié é um champanhe monocépage composto exclusivamente por pinot blanc. Esta parcela histórica, com uma superfície de cerca de 0,51 hectares, confere ao vinho uma identidade única. A vinificação desta cuvée é cuidadosa: 15% dos vinhos são envelhecidos em barris de carvalho, conferindo complexidade e profundidade, enquanto o restante é vinificado em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura da fruta. A escolha de uma dosagem Brut Nature realça a pureza e a autenticidade do terroir da Côte des Bar.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do L'Arpent Oublié distingue-se pela sua luminosidade, apresentando um amarelo brilhante com reflexos verde-claros, sinal da sua juventude e vitalidade.
Nariz
No nariz, este champanhe revela uma grande delicadeza com aromasde amêndoa fresca, ervas selvagens, tília, lima, pêra crocante e maçã verde, tudo realçado por um toque de verbena e hortelã-pimenta, oferecendo uma complexidade aromática sedutora.
Paladar
Na boca, o ataque é polpudo e frutado, sustentado por uma acidez cítrica fresca e bem equilibrada. A mineralidade argilosa confere volume e uma textura carnuda, enquanto o final, elegante e delicadamente salino, deixa uma impressão de frescura persistente.
Sugestões de harmonização
- Canapés de tártaro de dourada
- Mini canelones de salmão fumado, caranguejo e maçã verde
- Blini com caviar e creme de rúcula
- Filete de robalo empanado com algas, acompanhado de risoto
- Ovo perfeito sobre creme de rúcula e parmesão
- Ostras frescas servidas com brunoise de maçã verde
- Tartelete de limão verde e merengue
- Salada de frutas frescas com verbena
- Queijo de cabra semi-curado acompanhado de mel de acácia
O preço da garrafa de L'Arpent Oublié de La Borderie
O preço da garrafa de L'Arpent Oublié de La Borderie é 50,95 €. Este preço reflete a raridade e a qualidade excecional desta cuvée, proveniente de uma parcela única plantada em 1954 e elaborada com cuidado. Para quem procura um champanhe excecional, L'Arpent Oublié de La Borderie oferece uma excelente relação qualidade-preço.
Opiniões sobre L'Arpent Oublié de La Borderie
Os apreciadores de champanhe elogiam o L'Arpent Oublié da champanheira La Borderie pela sua delicadeza e complexidade aromática. As notas cítricas e de flores brancas são particularmente apreciadas, assim como a sua frescura na boca. Alguns provadores também destacam a sua mineralidade e final salino, que conferem uma dimensão adicional à degustação. Para consultar as opiniões detalhadas dos clientes, visite as opiniões sobre a cuvée L'Arpent Oublié de La Borderie.
Conservar este champanhe
Para preservar as qualidades do L'Arpent Oublié de La Borderie, recomenda-se conservá-lo num local fresco, protegido da luz e de variações de temperatura. Idealmente, a temperatura de armazenamento deve ser de cerca de 11 °C. Com um potencial de guarda de 10 anos, este champanhe poderá evoluir para oferecer sabores ainda mais complexos ao longo do tempo.
