Champagne Savart

A Domaine Savart estende-se por quatro hectares situados na região de Ecueil, Premier Cru da Montagne de Reims. A filosofia de Frédéric Savart é simples: «o melhor vinho é feito com as melhores uvas». Assim, o trabalho na vinha e a vinificação são realizados respeitando o terroir e as uvas. O trabalho manual e os métodos preventivos são privilegiados para preservar o ecossistema. Os vinhos não são moldados durante a vinificação e o envelhecimento, mas conservados e protegidos para permitir que todas as nuances e subtilezas se expressem. Nos champanhes Savart, encontramos uma grande qualidade e uma bela expressão da natureza.

A gama de champanhes Savart começa com a Cuvée L'Ouverture, um 100% Pinot Noir que oferece notas complexas de frutos maduros e citrinos, sustentadas por uma bela frescura. Segue-se com cuvées parcelares envelhecidas em madeira: a Cuvée Le Mont des Chrétiens 2019, um Blanc de Blancs atípico, redondo e generoso; a Cuvée Les Noues 2019, um Blanc de Noirs que oferece um excelente volume na boca, uma bela mineralidade e uma ampla gama aromática; e a Cuvée Mont Benoît 2019, um champanhe raro que combina 95% de Pinot Noir, simplesmente despertado por um toque de Chardonnay. Uma bela vinosidade para este champanhe excecional.