Savart

L'Ouverture | Garrafa 75CL

Descrição

Impulsionada pela elegância de um Pinot Noir puro e pela delicadeza do terroir de Écueil, a cuvée L'Ouverture do Champagne Frédéric Savart é uma estreia subtil e promissora. Este Blanc de Noirs Premier Cru seduz pela sua energia vibrante, frescura cristalina e profundidade aromática, tudo numa garrafa com uma estética refinada. Fiel à filosofia do seu criador, este champanhe é um tributo à singularidade e à sinceridade do vinho.

Um Pinot Noir puro e vivo

Frédéric Savart criou uma cuvée 100% Pinot Noir a partir de parcelas Premier Cru em Écueil, na Montagne de Reims. O solo argilo-calcário, pontuado por areia, confere ao vinho a mineralidade arejada e a tensão dos grandes Blancs de Noirs.

As vinhas são trabalhadas respeitando a vida do solo, com uma pastagem natural e uma agricultura biológica. A fermentação é efectuada parcialmente em barricas, sem filtragem nem colagem, para preservar a identidade da uva e do local. O vinho repousa durante vários meses sobre as borras finas antes de ser ligeiramente misturado para realçar a sua pureza e brilho.

Prova do vinho de base

• A cor

  A cor do L'Ouverture é um dourado claro brilhante, com bolhas finas e persistentes que reflectem uma bela efervescência natural.

• Nariz

  O nariz é subtil e expressivo, dominado por aromas de frutos brancos maduros,citrinos cristalizados e flores brancas. Um toque de giz e pedra húmida recorda o terroir calcário de Écueil.

• Paladar

  No paladar, o ataque é vivo e tenso. Notas de maçã amarela, limão e pêssego de vinha misturam-se com uma delicada estrutura salina. O final é direto e preciso, com uma notável sensação de frescura e equilíbrio.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gressins de sésamo com tapenade de azeitona preta
• Gougères com queijo comté
• Brunoise crocante de legumes com limão em conserva

Pratos

• Carpaccio de robalo com citrinos
• Pato escalfado com gengibre
• Risoto de aipo e avelãs

Sobremesas

• Panna cotta de lima
• Pão de Yuzu
• Pêssegos assados com mel e tomilho

Preço do Champanhe Frédéric Savart L'Ouverture

O preço de uma garrafa de Champagne L'Ouverture é 59,95 €. Um cuvée de terroir elegante e vibrante, que irá agradar aos amantes de Champagne com identidade.

Opiniões sobre a cuvée L'Ouverture

Os entusiastas elogiam a precisão desta cuvée, a sua tensão cristalina e a sua expressão fiel do Pinot Noir d'Écueil. Ler as opiniões sobre o cuvée L'Ouverture

Conservação e serviço

Aprecie-o agora pela sua radiante frescura, ou guarde-o durante 4 a 6 anos para explorar a sua complexidade emergente. Servir entre 9 e 10°C num copo fino em forma de tulipa para revelar toda a sua intensidade aromática.

Anedota sobre esta cuvée

"L'Ouverture" não é apenas um nome simbólico: é a porta de entrada para o mundo de Frédéric Savart. Um vinho que reflecte a filosofia do enólogo, onde cada parcela é trabalhada com a precisão de um ourives e cada cuvée encarna um fragmento de terroir desnudado.