Champagne R.Faivre

A Champagne R. Faivre é uma propriedade familiar situada em Belval-sous-Châtillon, no coração do Vale do Marne. Fundada por Robert Faivre em 1953, é hoje gerida por David Faivre, empenhado em revelar o caráter único do seu vinhedo. A propriedade, que se estende por cerca de 5,5 hectares, é plantada maioritariamente com Pinot Meunier. Uma variedade dominante que confere à propriedade uma identidade forte: redondeza, frutado, mas também tensão e precisão. Cada parcela é vindimada, prensada e vinificada separadamente, a fim de conservar a tipicidade do terroir e permitir uma mistura muito delicada.

A cuvée Reflets du Clocher encarna o espírito da propriedade e o seu apego ao Pinot Meunier, verdadeiro emblema de Belval-sous-Châtillon. Um champanhe de carácter, fino e luminoso. A cuvée Reflets de la Haute Vallée reúne, por sua vez, as três castas tradicionais da região de Champagne: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Combina riqueza aromática e tensão mineral. Mas o Champagne R.Faivre assina também cuvées de parcelas que se expressam com precisão e destacam a visão audaciosa da propriedade.