Champagne Odyssée 319

Partindo de Avize, na Côte des Blancs, Olivier Bonville (4.ª geração da Maison de Champagne Franck Bonville) e o seu genro Ferdinand Ruelle iniciam hoje uma viagem para conhecer os viticultores que sublimam a mosaico champenhois dos seus 319 crus. Estes dois viticultores partem da constatação de que a região de Champagne oferece infinitas possibilidades, um mosaico de microterroirs e uma diversidade de expressões. Ambos desejam observar esta multiplicidade de terroirs identitários e revelar as suas particularidades.

A Odyssée 319 começa em Avize, terroir onde Olivier e Ferdinand são viticultores. A gama básica é composta por quatro cuvées permanentes: Odyssée Brut, que representa a alma desta aventura; Odyssée Rosé, que simboliza os primórdios desta Odyssée; Avize, Le Levant, que inicia um movimento em torno da aldeia de Avize, para melhor compreender a pluralidade das suas identidades; e Avize, Le Couchant, que continua a destacar os locais conhecidos, ao nível da aldeia, situados a norte da vila de Avize. Esta gama destina-se a ser alargada ano após ano, ao longo dos seus encontros, descobertas e paixões enológicas.