Champagne Odyssée 319

Partindo de Avize, na Côte des Blancs, Olivier Bonville (4.ª geração da casa de champanhe Franck Bonville) e o seu genro Ferdinand Ruelle empreendem hoje uma viagem ao encontro dos viticultores que sublimam o mosaico de Champagne dos seus 319 crus. Estes dois viticultores partiram da premissa de que Champagne oferece infinitas possibilidades, um mosaico de micro-terroirs e uma diversidade de expressões. Ambos quiseram observar esta multiplicidade de terroirs distintos e revelar as suas particularidades.

L'Odyssée 319 começa em Avize, onde Olivier e Ferdinand são viticultores. A gama de base é composta por 4 cuvées permanentes: Odyssée Brut, que representa a alma desta aventura; Odyssée Rosé, que simboliza o início desta Odisseia; Avize, Le Levant, que inicia um movimento em torno da aldeia de Avize, para melhor apreender a pluralidade das suas identidades; e Avize, Le Couchant, que continua a destacar as localidades, ao nível da aldeia, situadas a norte da aldeia de Avize. Este leque está destinado a crescer de ano para ano, à medida que se encontram novas pessoas, fazem descobertas e descobrem os seus favoritos enófilos.