Esta cuvée Odyssée Brut Grand Cru Blanc de Blancs da Maison Odyssée 319 representa a alma desta aventura e desta viagem.
Esta cuvée é uma mistura dos anos 2018 a 2015 e composta exclusivamente por Chardonnay proveniente do Grand Cru de Avize, na Côte des Blancs.
Este champanhe expressa a frescura e a tensão deste cru, bem como a generosidade da vinificação de Olivier Bonville e Ferdinand Ruelle.
Após o engarrafamento, as garrafas beneficiam de um envelhecimento bastante longo em cave e desenvolvem maturidade e delicadeza, características dos grandes vinhos da Côte des Blancs. Após o degorgement, o vinho é dosado a 6,67 g/L.
Na boca, o vinho é redondo e fresco. Com belas notas equilibradas de frutos de caroço, como ameixa e mirabela, oferecendo volume e um final digno dos grandes Chardonnay.
