Odyssée 319

Jour 2 : Avize, Le Couchant | Garrafa 75CL

Descrição

O Jour 2: Avize, Le Couchant cuvée da Maison Odyssée 319 continua a mostrar as localidades a norte da aldeia de Avize.

Esta cuvée é feita a partir de uvas Chardonnay colhidas em 2013 na comuna Grand Cru de Avize, na Côte des Blancs. Uma segunda face do coração ligeiramente ondulado do terroir de Avize entre Avize e Cramant.

O ano de 2013 foi um ciclo particularmente tardio, mas o verão radiante proporcionou o máximo de sol e pouca chuva, parâmetros ideais para o amadurecimento dos Chardonnays. A colheita de outono produziu vinhos elegantes e frescos.

Após o engarrafamento, os vinhos beneficiam de um período de envelhecimento bastante longo na cave, desenvolvendo maturidade e finesse. Após o desembarque, a dosagem do Brut é de 7,5 g/L.

No nariz, este Jour 2 : Avize, Le Couchant vintage da Maison Odyssée 319 revela aromas ricos de frutos maduros, combinados com bolhas finas para dar ao vinho elegância e profundidade.

O paladar é de uma frescura maravilhosa, típica das regiões calcárias dos terroirs da Casa, e funde-se suavemente em notas salinas e suaves.