Champagne Elise Bougy

Elise Bougy é uma viticultora em busca de uvas raras e combinações inesperadas. Em conversão biológica e biodinâmica nos 3 hectares da propriedade familiar, Elise procura restaurar a biodiversidade nas suas parcelas e viver em harmonia com o terroir. Elise Bougy apresenta as suas cuvées sem aditivos e sem artifícios, mas cheias de energia. As suas vinhas estão distribuídas em dois terços em Mesneux, terroir Premier Cru da Montagne de Reims, e um terço em Mesnil-sur-Oger, sublime comuna Grand Cru da Côte des Blancs.

A cuvée Le Mont Chainqueux é uma homenagem à aldeia Premier Cru Les Mesneux. Um Blanc de Noirs elaborado a partir de uma vinha plantada em 1965 pelos avós de Elise Bougy. Na região de Mesnil-sur-Oger, encontramos a cuvée parcellaire Chétillon de Haut, que reproduz na perfeição as características deste terroir composto por calcário puro e iodado. Revela belos aromas, uma grande frescura e uma mineralidade impressionante. Um terroir que também dá origem à cuvée Les Coullemets, que evolui para notas mais complexas de frutas cristalizadas e mel, mantendo uma bela frescura.