Elise Bougy

Vibration ML20 | Garrafa 75CL

Descrição

Resultado de uma abordagem profundamente artesanal e intuitiva, o Vibration ML20 de Élise Bougy é uma homenagem vibrante à vinha Chétillon de Haut, no coração do Mesnil-sur-Oger Grand Cru. Produzido em quantidades muito limitadas, este cuvée d'auteur distingue-se pela sua pureza, raridade e abordagem altamente sensível ao vinho.

Um lugar de inspiração e de memória

O nome Vibration evoca a ligação íntima entre o enólogo e a parcela Chétillon de Haut, situada atrás de uma réplica da gruta de Lourdes. "Chétillon" vem da palavra "Châtillon", que significa castelo ou terra fortificada. Este lugar, carregado de espiritualidade e energia, tem sido cultivado com o máximo cuidado desde a primeira colheita de Élise Bougy em 2018.

A vinha está em conversão Ecocert desde 2019 e trabalha de acordo com os princípios biodinâmicos desde 2021, promovendo um ecossistema vivo que respeita os ciclos naturais.

Vinificação à medida

A cuvée Vibration ML20 é elaborada a partir das melhores uvas Chardonnay colhidas na mesma parcela, num terroir de giz puro e iodado, pontuado por colúvios silto-calcários. O vinho é amadurecido numa demi-muid de 600 litros, especialmente selecionada pela sua capacidade de exprimir a singularidade da colheita de 2020.

O vinho é engarrafado com rolha de cortiça e envelhecido durante 42 meses sobre as suas borras para aumentar a sua complexidade e textura. Não é adicionada qualquer dosagem, permitindo que o vinho expresse toda a sua pureza natural.

Cada garrafa é única

Cada garrafa é pintada à mão pelo artista Camille Sardet, com uma única pincelada que representa o tempo e o gesto. Esta garrafa excecional é embrulhada num tecido de algodão tie-and-dye de Maryne Guyot, tornando cada uma delas única, tanto como vinho como objeto de arte.

Degustação da cuvée

• O Robe

  O Vibration ML20 apresenta uma cor amarela pálida brilhante, com reflexos dourados claros e uma efervescência fina e regular.

• Nariz

  O nariz é muito puro, com notas de giz húmido, casca de citrinos e flores brancas. Uma mineralidade proeminente mistura-se com um subtil toque amanteigado.

• Paladar

  No palato, o vinho é tenso, cinzelado e salino. O ataque é limpo, revelando uma estrutura fina e longa. Os aromas de limão em conserva e maçã verde prolongam-se até um final longo e puro.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ceviche de dourada com lima
• Ostras de mar aberto
• Carpaccio de vieiras

Pratos

• Filete de robalo frito na frigideira com puré de pastinaca
• Aves com limão e tomilho
• Risoto de espargos verdes

Sobremesas

• Panna cotta de limão
• Tarte de maçã
• Salada de frutas exóticas

Lista de preços da Elise Bougy Vibration ML20

A garrafa Vibration ML20 tem um preço de 184,95 €. Uma garrafa única, na encruzilhada entre a arte, a vinha e o ofício do viticultor.

Opiniões sobre o vinho de base

Os conhecedores elogiam a sua mineralidade expressiva e a sua precisão de ourives. Esta cuvée impressiona pela sua intensidade e subtileza. Ler as opiniões sobre a cuvée Vibration ML20.

Conservação e serviço

Aprecie-o agora pelo seu brilho cristalino, ou guarde-o até 10 anos. Servir entre 9 e 11°C num copo de vinho branco para apreciar toda a sua delicadeza.

Anedota sobre esta cuvée

Cada garrafa é o resultado de um gesto singular: uma única pincelada do artista Camille Sardet para simbolizar o tempo que levou para fazer o vinho. Este pormenor torna cada garrafa única e habitada, tal como o vinho que contém.