Elise Bougy

Vibration ML20 | Garrafa 75 cl

Descrição

Resultado de um processo profundamente artesanal e intuitivo, a cuvée Vibration ML20 elaborada por Élise Bougy é uma homenagem vibrante ao local chamado «Chétillon de Haut», situado no coração do Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Produzida em quantidades muito limitadas, esta cuvée de autor distingue-se pela sua pureza, raridade e abordagem altamente sensível ao vinho.

Um lugar de inspiração e memória

O nome Vibration evoca a ligação íntima entre a enóloga e a parcela Chétillon de Haut, situada atrás de uma réplica da gruta de Lourdes. «Chétillon» vem da palavra «Châtillon», que significa castelo ou terra fortificada. Este local, carregado de espiritualidade e energia, é cultivado com a maior atenção desde a primeira vindima de Élise Bougy em 2018.

A vinha está em conversão Ecocert desde 2019 e é trabalhada de acordo com os princípios da biodinâmica desde 2021, promovendo um ecossistema vivo e respeitoso dos ciclos naturais.

Uma vinificação à medida

A cuvée Vibration ML20 é elaborada a partir dos melhores Chardonnay colhidos nesta mesma parcela, num terroir composto por calcário puro e iodado, pontuado por colisões limono-calcárias. O vinho é envelhecido em barricas de 600 litros, especialmente selecionadas pela sua capacidade de expressar a singularidade da colheita de 2020.

O engarrafamento é feito com rolha de cortiça, e o vinho é envelhecido durante 42 meses sobre borras para ganhar complexidade e textura. Não é adicionado qualquer dosagem, permitindo ao vinho expressar toda a sua pureza natural.

Uma obra única em cada garrafa

Cada garrafa é pintada à mão pela artista Camille Sardet, com uma pincelada única que materializa o tempo e o gesto. Esta garrafa excecional é envolvida num invólucro de tecido de algodão "tie-and-dye" confecionado por Maryne Guyot, tornando cada exemplar único, ao mesmo tempo vinho e objeto de arte.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée Vibration ML20 é amarela pálida brilhante, com leves reflexos dourados e uma efervescência fina e regular.

• Nariz

  No nariz, descobre-se uma grande pureza aromática: notas de giz húmido, casca de citrinos e flores brancas. Uma mineralidade proeminente mistura-se com um toque subtil de manteiga.

• Paladar

  No paladar, o vinho é tenso, ciselado e salino. O ataque é nítido, revelando uma estrutura fina e prolongada. Os aromas de limão confitado e maçã verde prolongam-se num final longo e refinado.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Ceviche de dourada com lima
• Ostras do mar
• Carpaccio de vieiras

Pratos

• Filete de robalo na frigideira, puré de pastinaca
• Aves com limão e tomilho
• Risoto de espargos verdes

Sobremesas

• Panna cotta de limão
• Tarte fina de maçã
• Salada de frutas exóticas

O preço da cuvée Vibration ML20 Elise Bougy

A garrafa de Vibration ML20 está disponível ao preço de 184,95 €. Uma garrafa única, na encruzilhada entre a arte, a vinha e o trabalho do enólogo.

Opiniões sobre a cuvée

Os conhecedores elogiam a sua mineralidade expressiva e a sua precisão de ourives. Esta cuvée impressiona pela sua intensidade e subtileza. Ler as opiniões sobre a cuvée Vibration ML20.

Conservação e serviço

Para degustar agora pelo seu brilho cristalino ou para guardar até 10 anos. Servir entre 9 e 11 °C num copo de vinho branco para apreciar toda a sua delicadeza.

Curiosidade sobre esta cuvée

Cada garrafa é fruto de um gesto singular: uma única pincelada da artista Camille Sardet para simbolizar o tempo de elaboração. Este detalhe torna cada garrafa única e viva, à imagem do vinho que contém.