Champagne Chavost

Chegado à direção da champanhe Chavost no final de 2019, Fabian elabora vinhos singulares, identitários e atípicos graças a uma vinificação sem adição de sulfitos. Com escolhas tão fortes na vinificação, não há como colocar rótulos «clássicos» nas suas garrafas. Fabian pediu ao seu irmão, de quem é muito próximo, para desenhar rótulos que refletissem os seus vinhos. A gama da Domaine Chavost apresenta assim uma identidade forte, desde a garrafa até ao copo!

Entre os vinhos sem sulfitos adicionados da Domaine Chavot, encontramos o Blanc d'Assemblage, que seduz pela sua complexidade e frescura, e que acompanha na perfeição um aperitivo. Mas também o Blanc de Meunier, expressivo e frutado, que se revela empenhado e autêntico. Uma cuvée perfeita para um aperitivo ou para realçar pratos leves. O Rosé de Saignée, por sua vez, é marcado por notas frutadas intensas. É o acompanhamento perfeito para pratos gastronómicos ou sobremesas com frutos vermelhos.