Chavost

Blanc de Meunier | Garrafa 75CL

Descrição

O Blanc de Meunier de Champagne Chavost é um champanhe que exprime toda a riqueza da casta Meunier. É um champanhe expressivo e frutado, um champanhe empenhado e autêntico graças à ausência de dosagem e de sulfitos adicionados. É o vinho de base perfeito para um aperitivo ou para realçar pratos ligeiros.

Como é feito o Chavost Blanc de Meunier

Este Blanc de Meunier é uma homenagem à autenticidade e ao terroir de Chavot-Courcourt. É elaborado a partir de uvas Pinot Meunier provenientes das vinhas biológicas de Champagne Chavost, plantadas num solo argilo-calcário virado a norte.

Durante a vindima, é dada especial atenção ao estado de maturação das uvas. A vinificação é efectuada exclusivamente em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, sem adição de sulfitos. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente a 17°C com leveduras indígenas, seguida da fermentação maloláctica a 20°C com bactérias naturais. Por fim, a dosagem é zero, oferecendo uma expressão pura desta casta emblemática da região.

Prova do vinho de base

• A cor

  Este vinho de base tem uma cor amarela dourada brilhante, reflectindo a maturidade da casta Pinot Meunier.

• Nariz

  O nariz revela aromas subtis e frutados, com notas de bagas vermelhas cozidas, maçã e pera, e toques florais como o espinheiro. Estes aromas conferem-lhe uma grande finura e uma frescura elegante.

• Paladar

  No paladar, este Blanc de Meunier caracteriza-se pela sua textura vínica e plenitude. Os aromas percebidos no nariz continuam em retro-olfação, oferecendo um final longo e persistente, com uma bela harmonia entre potência e leveza.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gougères de queijo
• Blini de salmão fumado e creme de endro
• Tártaro de tomate da terra e manjericão

Pratos

• Filete de linguado com citrinos
• Quiche de alho francês e bacon
• Aves de capoeira assadas com ervas

Sobremesas

• Tarte de maçã fina com caramelo de manteiga salgada
• Panna cotta de baunilha com coulis de framboesa
• Salada de frutas exóticas frescas

Preço do Blanc de Meunier de Champagne Chavost

O preço da garrafa de Blanc de Meunier Brut Nature Chavost é 54,95 €. Este preço pode ser explicado pelo compromisso da vinha com a agricultura biológica, a vinificação sem adição de sulfito e o meticuloso trabalho artesanal que envolve todas as fases de produção.

Opiniões sobre o Champagne Chavost Blanc de Meunier

Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a delicadeza e a pureza deste vinho de base. Os seus aromas de fruta fresca, combinados com um paladar cheio e persistente, são frequentemente elogiados. Esta cuvée é muito apreciada pela sua raridade e carácter único. Para descobrir outras opiniões, vá a Comentários do Champagne Chavost's Blanc de Meunier Brut Nature.

Como conservar este champanhe

Para melhores resultados, este champanhe deve ser armazenado numa cave escura a uma temperatura estável de 10-12°C. Este cuvée Blanc de Meunier Brut Nature pode ser guardado entre três e sete anos, período durante o qual desenvolverá ainda mais complexidade.