Chavost

Blanc de Meunier | Garrafa 75 cl

Descrição

O Blanc de Meunier da champanhe Chavost é uma champanhe que expressa toda a riqueza do Meunier. É uma champanhe expressiva, frutada, comprometida e autêntica, graças à ausência de dosagem e sulfitos adicionados. É uma cuvée perfeita para um aperitivo ou para realçar pratos leves.

A elaboração do champanhe Blanc de Meunier Chavost

Este Blanc de Meunier é uma homenagem à autenticidade e ao terroir de Chavot-Courcourt. É elaborado a partir de Pinot Meunier proveniente da vinha biológica da Champagne Chavost, plantada num terroir argiloso-calcário exposto a norte.

Durante a vindima, é dada especial atenção à maturação das bagas. A vinificação é feita exclusivamente em cubas de aço inoxidável termorreguladas, sem adição de sulfitos. A fermentação alcoólica é espontânea, a 17 °C, com leveduras indígenas, seguida de uma fermentação malolática a 20 °C com bactérias naturais. Por fim, a dosagem é zero, oferecendo uma expressão pura desta casta emblemática da região.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée apresenta uma cor brilhante, amarelo dourado, que atesta a maturidade da casta Pinot Meunier.

• Nariz

  O nariz revela aromas frutados e subtis, onde se encontram notas de frutos vermelhos compotados, maçã-pêra, bem como toques florais, como a espinheiro-branco. Estes aromas conferem uma grande delicadeza e uma frescura elegante.

• Paladar

  Na boca, este Blanc de Meunier caracteriza-se pela sua textura vínica e amplitude. Os aromas percebidos no nariz prolongam-se no retrogusto, oferecendo um final longo e persistente, com uma bela harmonia entre potência e leveza.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Gougères de queijo
• Blini de salmão fumado e creme de endro
• Tártaro de tomates antigos e manjericão

Pratos

• Filete de linguado com citrinos
• Quiche de alho-poró e bacon
• Frango assado com ervas

Sobremesas

• Tarte fina de maçã e caramelo salgado
• Panna cotta de baunilha e coulis de framboesas
• Salada de frutas exóticas frescas

O preço da cuvée Blanc de Meunier da Champagne Chavost

O preço da garrafa de Blanc de Meunier Brut Nature Chavost é 54,95 €. Este preço justifica-se pelo compromisso com a condução biológica da vinha, a vinificação sem adição de sulfitos e o trabalho artesanal meticuloso realizado em cada etapa da produção.

Opiniões sobre a cuvée Blanc de Meunier da Champagne Chavost

Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a delicadeza e a pureza desta cuvée. Os seus aromas a frutos frescos, associados a um paladar amplo e persistente, são frequentemente elogiados. Esta cuvée é muito apreciada pela sua raridade e carácter único. Para descobrir outras opiniões, visite As opiniões sobre a cuvée Blanc de Meunier Brut Nature da Champagne Chavost.

Conservar este champanhe

Para uma conservação ideal, é preferível armazenar este champanhe numa adega escura a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Esta cuvée Blanc de Meunier Brut Nature pode ser guardada entre três e sete anos, durante os quais desenvolverá ainda mais complexidade.