Chavost

Rosé de Saignée | Garrafa 75CL

Descrição

O Rosé de Saignée de Champagne Chavost é um rosé poderoso e estruturado. É uma cuvée marcada por notas frutadas intensas. Este Rosé de Saignée é o companheiro perfeito para pratos gourmet ou sobremesas de frutos vermelhos.

Como é elaborado o Champagne Chavost Rosé de Saignée

O Rosé de Saignée de Chavost cuvée é elaborado a partir de 67%de uvasPinot Noir e 33% de uvas Meunier, todas cultivadas na vinha biológica de 5 hectares de Champagne Chavost. O terroir argilo-calcário confere uma frescura e uma complexidade únicas a esta cuvée. As uvas são colhidas num estado ótimo de maturação, garantindo uma grande expressão aromática.

A vinificação segue o processo de sangria, com maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 17°C com leveduras indígenas, antes da fermentação maloláctica a 20°C. O vinho é então amadurecido em barris de carvalho francês, acrescentando profundidade e discretas notas de madeira. Não são adicionados sulfitos durante a vinificação. Este vinho de base é igualmente elaborado sem dosagem, o que permite obter um champanhe mais expressivo e mais intenso. Esta cuvée realça a pureza da fruta e o carácter do terroir.

Prova do vinho de base

• A cor

  O vinho de base Rosé de Saignée tem uma cor rosa intensa, tendendo para o rubi, evocando o poder dos Pinots utilizados na mistura.

• Nariz

  O nariz é dominado por aromas de frutos vermelhos cozidos, nomeadamente framboesa, groselha preta e cereja. A intensidade aromática é impressionante, oferecendo uma expressão típica dos dois Pinots.

• Paladar

  No paladar, o vinho de base destaca-se pela sua grande estrutura, que faz lembrar um vinho tinto. Os aromas de frutos vermelhos são omnipresentes, com um final longo e persistente que se prolonga em notas delicadamente picantes.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Foie gras com frutos vermelhos
• Tártaro de carne de vaca com frutos vermelhos
• Carpaccio de vieiras com framboesas

Pratos

• Peito de pato com cerejas
• Costeletas de borrego assadas
• Risotto com beterraba e queijo de cabra

Sobremesas

• Pavlova com frutos vermelhos
• Tarte de morango e manjericão
• Sorvete de framboesa

Preço do Rosé de Saignée de Champagne Chavost

O preço de uma garrafa de Rosé de Saignée de Champagne Chavost é 74,95 €. Este preço reflecte não só a excelência do processo de vinificação, mas também a complexidade resultante do envelhecimento em barris de carvalho e a vinificação sem sulfitos, que respeita a natureza e o terroir. É, por isso, um champanhe muito procurado pelos amantes dos vinhos autênticos.

Opiniões sobre o Rosé de Saignée cuvée de Champagne Chavost

Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente o poder aromático e a estrutura desta cuvée. As notas frutadas intensas e o final longo agradam aos que procuram um rosé com carácter. Para descobrir outras opiniões, vá a Comentários de Rosé de Saignée de Champagne Chavost.

Como conservar este champanhe

O Champagne Chavost Rosé de Saignée pode ser conservado numa cave fresca e escura, a uma temperatura de 10-12°C. Este champanhe, embora agradável para beber jovem, pode melhorar ao longo de 3 a 8 anos, desenvolvendo mais complexidade.